“水泊梁山”菜，造型新颖、美观，具有水泊梁山的特点，可谓色、形、味具佳。
制作方法是：大枣去皮、核，勾芡后，油炸至皮硬为止；熬糖汁琉璃，趁微热在大盘中摆成“梁山”造型，并以果汁为水，山水相映。再用多种蔬菜加工成各式树木、花草、帆船和走兽、鱼虾、莲藕等，分别衬托于山、水之中。最后，用柑桔瓣构划成登山台阶，用蛋皮薄饼做成“替天行道”的杏黄大旗，直插于山顶，此菜即成，得名为“水泊梁山”菜。
这一综合甜菜，造型别致，美观新颖，外焦里嫩，味道香甜，诱发食欲，适宜下酒，是水泊梁山独树一帜的新创地方名菜。1980年联合国水浒考察团赴梁山时，曾制作了这一道名菜，深受国际友人赞誉。
（水泊梁山菜）导购
【水泊梁山菜】相关小吃
1. 水泊梁山菜
2. 峪山菜大包
3. 小梁山西瓜
4. 梁山青山羊
5. 梁山宝菜
6. 梁山粥
7. 梁山烧饼
本文来源：https://www.xiaochi7.com/a6518.html
