冠县小吃

当前位置: 天天小吃网 > 冠县 > 酥锅

酥锅

时间:2020-09-20  2020-09-20  冠县小吃  手机阅读
酥锅
  菜系:鲁菜

  口味:咸鲜   价格:10—40元   原料:大骨棒,海带,五花肉,海鱼(黄花鱼,鲅鱼等),莲藕,大白菜,豆腐(老豆腐),花生等,以上材料均需1.5斤左右,酱油,醋各一瓶,盐,糖,酒适量。   制作方法:   1.锅底(是蒸东西的那种很深的锅)平铺大骨棒,需是剔过肉的,起一个托住菜的作用,以免在烧制过程中糊锅。   2.将大白菜的帮子围在锅的周围,也上防止糊锅。   3.根据各种材料的易熟程度,最下面放最难熟的,依次将海带(卷成厚2厘米左右的卷)、海鱼(黄花鱼、鲅鱼等)、五花肉、莲藕、白菜、豆腐(老豆腐)、花生一层一层平铺在锅里,中间沫上少量的盐糖,上面再以白菜帮覆盖。   4.材料铺好后,将酱油、醋、料酒浇在材料上。   5.大火烧至锅开后,改成小火,四到五个小时就可以了。   

【酥锅】相关小吃

1. 淄博酥锅

2. 酥锅

3. 椒盐酥锅魁

4. 油酥锅盔

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a7067.html

上一篇:爆炒肉片 下一篇:锅烧鸡
周边地区小吃