忻州小吃列表
-
葱花烙饼
山西特产—葱花烙饼,是山西省的特色小吃,宁武城乡人民喜爱吃的主食之一,常用炒鸡蛋,烙油饼一类饭菜招待客人,可以说家家户户都会做。吃起来,层薄如红,绵软利口,金黄... [山西忻州小吃]
-
保德羊杂碎
山西特产—保德羊杂碎,保德羊杂碎首先在选羊上很讲究,要选上等的山羊。在配料上也很有一套,据说烧羊杂碎都是在夜间,老板要偷偷的放十几味中药和数种调料,至于加的什么... [山西忻州小吃]
-
腌菜
代县由于地处边关要塞,守兵烽屯,官宦蚁杂,粮草远距征集、蔬菜就地调剂成为历史的需要,也形成了代县人讲究吃菜的民风民俗,故人称“菜代州”。如今切咸菜、擀豆面、剪... [山西忻州小吃]
-
保德碗坨
保德县盛产荞麦,所制荞面碗坨,观之晶莹光亮,质地精细,清香利口,风味独特,为忻州地区风味小吃之上品。 碗坨的制法:将荞麦精粉用水拌成面穗,再加水调成糊状,盛于碗内... [山西忻州小吃]
-
五寨猪黑肉炖粉
取猪的红熟肉,加土豆、粉条、豆腐和调味作料。在高压锅里炖足够长时间,直到肉和土豆炖烂为止,老幼皆宜食用。... [山西忻州小吃]
-
河曲酸粥
河曲酸粥为河曲一代特色美食,相传能开胃健脾,护肤美容,妙不可言。 传说:李自成起义大军进京路过此地,当地老百姓皆大欢喜,家家户户泡米为大军士卒准备饭菜,谁知由于情... [山西忻州小吃]
-
凉碗托
凉碗托 此食品为偏关之独特食品,荞麦去皮后,磨成颗粒,当地名为荞麦生子。将荞麦生子手工捶成糊状,过细箩后,将糊状盛在碗里蒸熟,凉冷后切成细条,调醋、蒜、芝麻、黄瓜... [山西忻州小吃]
-
捏面鱼
捏面鱼 捏面鱼,就是用面粉捏成鱼的形状,然后放到蒸笼里蒸熟,再把蒸熟后的面鱼放冷,着色加彩,描线点睛。经过艺术处理的面鱼,自然是色彩艳丽,栩栩如生了。 在着色加工... [山西忻州小吃]
-
五寨粉皮
五寨粉皮 五寨粉皮原料选用优质淀粉和绿草地生长的马铃薯精淀粉精制而成,具有配方科学风味独特、味道纯正、口感良好、食用方便等特点。富含人体所需的钾、钙、铁等微量元素... [山西忻州小吃]
-
金黄玉米饼
金黄玉米饼 金黄玉米饼色泽金黄,具有香、酥、甜、脆的特点。 1、取300克玉米面(以粗玉米面为宜),150克白面(此用量适于三口之家),放入盆内搅匀。 2、用干酵母10克,加温水... [山西忻州小吃]
-
黄米油炸糕
黄米油炸糕 为当地人最喜爱的传统风味糕制品,其谐音为“又高”。因此,当地老乡常常作为孩子升学考试、过节、待客、婚丧宴请、盖房上梁的主食,其色泽金黄,外脆里粘... [山西忻州小吃]
-
莜面推窝窝
莜面推窝窝 莜面推窝窝,也叫莜面栲栳栳,这是莜面的一种传统吃法。这种饭是宁武人民的主要家常面食,当地人民自豪地说“宁武三件宝,莜面、山药、大皮袄”。莜面推窝... [山西忻州小吃]
-
莜麦饺饺
莜麦饺饺 莜麦饺饺是宁武人民十分喜欢的一种传统食品。此饺子包馅不同,风味也各异,但莜面固有的醇香不变。其做法是用刚烧开的滚水将莜面和成盆光、面光、手光的三光面团,... [山西忻州小吃]
-
定襄荞面河捞
定襄荞面河捞 定襄荞面河捞,除具有汤清味美,浓香宜人、冷热均可,四季皆宜等特点外;还有利口开胃、增强食欲、润肤乌发、清火去郁、强肾健脾、秘等特殊功效。自古以来便有... [山西忻州小吃]
-
黄烧饼
黄烧饼 黄烧饼是定襄县地方风味食品之一,已有三百多年历史。 它是一种面制炉烤的实心扁圆形饼子。直径约三寸,厚半寸,整体厚薄均匀,油而不腻,酥而不硬,软而不紧,甜而... [山西忻州小吃]
-
五寨面鱼
五寨面鱼 捏面鱼,就是用面粉捏成鱼的形状,然后放到蒸笼里蒸熟,再把蒸熟后的面鱼放冷,着色加彩,描线点睛。经过艺术处理的面鱼,自然是色彩艳丽,栩栩如生了。在着色加工... [山西忻州小吃]
-
神池胡油
介绍: 1 简介 神池胡油是指山西省神池县采用该地生长的胡麻压榨的食用油。《中国实业志山西卷》记载,神池榨油业始于1488年左右(明弘治年间)。清同治兵部尚书祁隽藻著《马首... [山西忻州小吃]
-
义井甜瓜
介绍: 北义井乡甜瓜基地位于北义井村,地处位于忻台旅游线两旁,距离忻州市10公里处。由于北义井村大部分都是盐碱地,种植甜瓜历史悠久,素有碱地香瓜又甜又沙的美誉。 游五台... [山西忻州小吃]
-
神池莜麦
介绍: 据山西省农科院高寒区作物研究所资深莜麦专家李成雄研究员考证,相传在公元前几千年,莜麦就和小麦、大麦混生在一起,我们的祖先不认识它,当作杂草除掉了。后来随着生... [山西忻州小吃]
-
神池胡麻
介绍: 神池县位于晋西北黄土高原,属大陆性季风气候,主要特点:风大、低温、干旱、无霜期短、昼夜温差大、光照充足。地理特征: 产区分布在广大丘陵地区、高山和中低土石山... [山西忻州小吃]