自贡沿滩推荐小吃
沿滩小吃列表
-
牛肚火锅
牛肚火锅,四川传统名菜。以牛毛肚为主料,配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品,由食者自涮自食。特点是味重麻辣,汤浓而鲜,四季皆宜。火锅在中国历史悠久,四川重庆... [自贡沿滩小吃]
-
盐都担担面
担担面是著名的自贡小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上秘制的汤料而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。... [自贡沿滩小吃]
-
水晶燕菜饼
水晶燕菜饼,蒸点,特点:色白泡嫩,油香甜而化渣,营养丰富。烹制法:蒸。此品又名水晶燕窝饼,是高级筵席点心,可与湘莲羹等配食。 川味水晶燕菜饼的做法:kuw 1、鲜猪板油... [自贡沿滩小吃]
-
佛手酥
佛手酥,酥点,特点:色微黄,形如佛手果,皮酥馅香甜。烹制法:炸。 川味佛手酥的做法:QKP 1、瓜条、橘饼切成小丁,加白糖、猪板化油、炒面粉少许,揉制成馅。QKP 2、油水面... [自贡沿滩小吃]
-
三鲜子耳面
三鲜子耳面,煮面点,特点:色泽淡雅,软硬适度,汤臊味鲜,入口爽滑。烹制法:煮、烩。 川味三鲜子耳面的做法:9Ay 1、将伙好的面用大姆指按成形如猫耳的若干小面块。9Ay... [自贡沿滩小吃]
-
白果糕
白果糕,米食,特点:松软甜香。烹制法:蒸。 白果经炒制,去壳去心去衣,煮肥。桃仁、瓜片切细粒,入白糖、糯米粉、化猪油、清水揉匀,装盘按平令成正方形,上笼蒸熟即可。... [自贡沿滩小吃]
-
自贡毛牛肉
自贡毛牛肉俗称“牛肉粑儿”,明清以来均有制作,历来为民间所爱,可并瓜子糖果果碟,又可置酒菜菜盘-。 自贡毛牛肉 1990年,在首届四川省名特风味小吃评审会上获名特小... [自贡沿滩小吃]