红河小吃

当前位置: 天天小吃网 > 红河 > 烧黄鳝

烧黄鳝

时间:2021-06-08  2021-06-08  红河小吃  手机阅读
烧黄鳝
  烧黄鳝,是红河县彝族支系卜家人的传统名菜。是用烧熟的黄鳝炒熟而吃,麻辣干香,鲜美爽口。 卜家人捕捉黄鳝十分有趣。刚收完早稻,翻田搭埂,每当夜晚,一条条又肥又壮的黄鳝从泥土中钻出来,躺在泥土上休息。这时,卜家青年们一个个腰间系着鳝箩,举着火把,握着竹钳捕捉黄鳝。一些捕鳝能手一夜可捉到七八斤。回家后放入火塘的子母火中,活生生的黄山变成了圆圈似的鳝卷。然后把鳝鱼串在竹竿上,逢年过节或家里来客,便成了首选荤菜。

【烧黄鳝】相关小吃

1. 烧黄鳝

2. 红烧黄鱼

3. 咸鸭烧黄豆

4. 红烧黄鸭叫

5. 徐有才红烧黄河鲤鱼

6. 蒜仔烧黄河鲶鱼

7. 黄鳝烧豇豆干

8. 南江黄鳝面

9. 腊肉炖黄鳝

10. 黄鳝炒蛋

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a12161.html

上一篇:烧竹筒饭 下一篇:云南油炸蚂蚱

烧黄鳝相关内容

周边地区小吃