江川小吃

当前位置: 天天小吃网 > 江川 > 九溪糍粑

九溪糍粑

时间:2021-06-21  2021-06-21  江川小吃  手机阅读
九溪糍粑
  糍粑是用糯米加工而成的一种食品,尤其是九溪乡农民加工的糍粑,是餐桌上不可多得的佳肴。每年春节群众就有加工糍粑的习惯。遇远方来客,当地群众就会拿出自家加工的糍粑,用香油炸熟,招待客人。炸热的糍粑白里透黄,色香俱佳,食之酥脆味甜,令人赞不绝口。

  九溪糍粑,加工方便。用糯米泡水一日左右后蒸熟,倒入石臼中舂烂至八成,撒入事先碾碎的黄果皮、花椒和白糖,接着舂到看不到饭粒即可。舂好后的糍粑,用手打成月饼状,用青松毛盖好,凉二至四天,就可用特制的推刨,把糍粑推成均匀的长条片,再用菜刀切成长形小方片,晒干就成。晒时要掌握火候,一次晒干。晒老了易碎,反之夹心,若是第一次没晒干,则应抬入家中,不能让风吹着,让其自行晒干。   

【九溪糍粑】相关小吃

1. 九溪糍粑

2. 映月九溪菌子宴

3. 舂糍粑

4. 长汀糍粑

5. 鼓浪屿糍粑

6. 绿豆糍粑

7. 煎糍粑

8. 信阳糍粑

9. 鄂南糍粑

10. 团风糍粑鸡汤

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a12415.html

上一篇:盐水鱼 下一篇:没有了

九溪糍粑相关内容

周边地区小吃
当地其它小吃