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湖州大馄饨

时间:2020-06-05  2020-06-05  南浔小吃  手机阅读
湖州大馄饨
   产品名称:湖州大馄饨   产品产地:浙江省湖州市   产品特性:促进消化、美味爽口。   产品简介:湖州大馄饨的制法:   制馅 :将肉剔去筋、皮、骨,剁成粗粒,加笋、绍酒、麻油、白糖、盐等,拌匀成馅;   包制 :将面粉和成面团,制成1O0张馄饨皮子,逐张排入肉馅,包成突肚翻角略呈长圆形的馄饨。包时要匀,搭头要紧。包松了煮时易走水走味,影响质量。   产品历史: 湖州大馄饨历史悠久。据情咸丰举人江日恢所著《湖雅》卷八记载,湖州的。长心有:“饼饵之属:饨、角黍、馄饨,等等”,并指出此馄饨个大、馅多、汤鲜,闻名湖州。

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