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挂霜荸荠丸

时间:2020-05-11  2020-05-11  文成小吃  手机阅读
挂霜荸荠丸
    利用白糖溶化后再次结晶的原理烹调甜菜叫做挂霜。将荸荠肉拍碎切细,与白面粉一起拌匀,做成丸子,用熟猪油炸至皮脆,再入炒锅白糖汁中,翻拌挂霜,晾凉即成 ( 温州)

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