灵宝大刀面

　　大刀面是灵宝市最脍炙人口的风味小吃，已有200多年的历史，切面的大刀长3尺，宽5寸，颇像铡刀。面擀成一尺多宽的薄面皮折叠成十余层，用大刀切制成面条。因刀法不同，大刀面又分为四个品种：细面，其细如挂面；帘子蔑面，粗细如帘蓖；宽面，宽如韭菜(多做成干捞面)；闪刀面，如两个韭菜叶宽，切面时，实切一刀，闪宽一刀，故名闪刀，通常是早晨卖细面、帘篦面，中午卖宽面。调味以酸、辣为主，浇面的稍子与配菜，可视节令变化。

（灵宝大刀面）导购

【灵宝大刀面】相关小吃

1. 灵宝大刀面

2. 大刀面

3. 铜川大刀面

4. 钦工肉圆、曹家小刀面

5. 功夫大刀耳叶

本文来源：https://www.xiaochi7.com/a7471.html