安徽合肥小吃介绍

合肥小吃专题为您介绍安徽合肥特色小吃推荐,合肥小吃街和小吃店信息以及安徽合肥小吃攻略,天天小吃网还提供网络上热销的合肥小吃外卖商品,让大家足不出户就能享受到全国各地的美食小吃。

合肥小吃列表

醉蟹

醉蟹

风味小吃名品。

制法:原料为每只重三两的活蟹共四只,酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若干。将蟹洗刷干净,沥尽水;取花椒一两,精盐一斤,下锅炒至出...

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公和堂狮子头

公和堂狮子头

公和堂狮子头距今已有一百多年历史。公和堂狮子头则是因为李鸿章的题联:“公则悦,四海风从;和为贵,万商云集”而名噪一时。百年历史,几经波折,当年“公和堂&rdq...

米面

米面

米面

大米水磨成浆,锅烫成薄片,刀切成丝,入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。也可加0鸡汤,味道鲜美。面皮厚薄均匀,切条工整,汤味鲜美。...

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樱桃脯

樱桃脯

原料:

樱桃、白糖。 制作: (1)选料:选用八成熟、表面光洁、新鲜饱满、香味浓郁的樱桃为原料,剔除病虫害及腐烂变质果、干巴裂口果、畸形果和过熟、过青、过小、机...

菊花鸡丝

菊花鸡丝

菊花鸡丝

制作材料: 主料:鸡胸脯肉200克 辅料:鲜菊花50克,香菇(鲜)50克,鸡蛋清50克 调料:白砂糖5克,淀粉(玉米)10克,盐5克,香油5克,味精1克,猪油(炼制)30克 特色: 鸡丝鲜嫩,...

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曹操鸡

曹操鸡

“曹操鸡”是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后,再经配料卤煮入味,直焖至酥烂,肉骨脱离。出锅成品色泽红润,香气浓郁,皮脆油亮,造型...

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冬菇鸡饺

冬菇鸡饺

冬菇鸡饺

材料:面粉170克,猪肉、熟鸡肉、水发香菇若干。 1、猪肉洗净绞成蓉,加入清水、味精、姜末和精盐,搅拌上劲成馅心,鸡汤加精盐、香菇片烧开先待用。 2、面粉加入食...

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韭菜春卷

韭菜春卷

韭菜春卷

特点:外酥脆,内鲜香 材料:韭菜60克,肉丝160克,鸡蛋75克,面粉70克,酱油10克,精盐3克,水淀粉15克,植物油250克(实耗50克)。 做法:1、将韭菜切成3厘米长的段;肉丝...

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合肥桂花酥糖

合肥桂花酥糖

酥糖是合肥驰名的三大特产之一,有着悠久的生产历史,最早源于唐代,享有:"茶罢一块糖,咽而即消爽,细嚼丹桂美,甜酥留麻香"的美誉,为历代名人所称赞。

原料组成 传统特色...

三河米饺

三河米饺

以籼米粉制成饺皮,猪五花肉及调料制成馅心,成饺后油炸而成。色泽金黄,外皮微酥脆、馅心味鲜美。已有近百年制作历史。...

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