北京小吃列表
-
雪花酪
介绍: 每年农历四月,城隍庙开庙门的时候,大殿前东配殿的台阶上,就有卖雪花酪的。那是把一个圆铁筒放进一个比它略矮的圆木桶里;木桶比铁筒直径要大,铁筒周围填满了碎冰块... [北京小吃]
-
郎家园枣
介绍: 郎家园枣是赫赫有名的北京特产水果。在朝阳区王四营乡的500亩枣园内,一颗颗红艳艳的枣子挂在枝头,宣告这一阔别北京市场40多年的特优枣品种恢复种植成功。 栽培历史悠久... [北京小吃]
-
北京酱黄瓜
介绍: 酱黄瓜具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美著称,被誉为酱菜之宝。 1绝密配方: 1.黄瓜10斤 2.小尖椒0.5斤 二者用一斤盐淹透后将水挤掉 3.大蒜7头,切片 4.姜(最好嫩姜)... [北京小吃]
-
北京绢花
1北京绢花介绍: 相传,唐玄宗李隆基的宠妃?杨贵妃左鬓角上有块伤疤,每天都要让宫女们采摘鲜花戴在鬓角上。但是,到了冬天,鲜花调谢。一个心灵手巧的宫女用棱、绸作成假花献... [北京小吃]
-
北京特制八宝印泥
介绍: 北京特制八宝印泥色泽鲜艳、纯正,印迹清晰,不糊印章,不泅油,不怕日晒,不怕火烤,久放不干,永保原色。 八宝印泥采用麝香、朱砂、红宝石、珊瑚、朱胶、赤合叶、老... [北京小吃]
-
二锅头酒
介绍: 北京是二锅头的发祥地,红星二锅头是北京二锅头始创者。北京四十几家白酒厂均生产北京二锅头酒。山西、内蒙古等地也有生产二锅头的。 普通瓶装在北京以56度为主还有55度... [北京小吃]
-
良乡板栗
介绍: 良乡板栗,因板栗的集散地在良乡而得名,又因原产地在房山一带,故也叫房山板栗。板栗个小,壳薄易剥,果肉细,含糖量高,是一种良好的滋补品。壳薄易剥,既可生食,也... [北京小吃]
-
豌豆黄
介绍: 豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。豌豆利小便、止渴,和中下气,解疮毒,消炎,去除暑热,有降血压、除脂... [北京小吃]
-
酸豆汁
介绍: 酸豆汁是北京市著名特产,豆汁这东西,不要说是外地人,就是自称是北京人的新北京人(49年以后迁居北京),都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看来,豆汁却是... [北京小吃]
-
北京宫灯
介绍: 北京宫灯制作精美,选料细致,框架一般用红木、檀木、花梨木等贵重木料精制,加上彩绘玻璃丝纱绢的装饰,典雅华贵。红纱灯用金色云朵和流苏烘托,显得格外艳丽端庄。每... [北京小吃]
-
硬面饽饽
介绍: 硬面饽饽是过去北京小吃中夜间供应的一种面食,也是常见品种。由于人们生活习惯改变、生活水平的提高,走街串巷卖小吃的减少,这种小吃也断了档。 做法: 硬面饽饽用发... [北京小吃]
-
北镇熏猪蹄
介绍: 清朝道光初年。北镇城内有个杨老汉带着两个儿子做加工肉制品的生意。开始他们经验极少,对猪蹄的制作只限于用花椒大料作调料,一般的烀制,销路不畅。后来用老汤、香油... [北京小吃]
-
玉器
介绍: 玉器,是指用玉石雕刻成的器物。玉器包含古玉,自雕琢成器算起100年以上的玉器称为古玉或古玉器。现代玉饰的品种款式多种多样,有:各玉珠串、各玉手镯、各玉发夹、翡翠... [北京小吃]
-
李记白水羊头
介绍: 李记白水羊头追溯源头李记白水羊头最早出现于李自成农民起义失败后。李自成部下的一些残余势力驻扎于京郊大兴李营,后融为当地平民。他们除耕作外,还做些贩卖牛羊的生... [北京小吃]
-
海淀冬枣
介绍: 冬枣是经多年嫁接改良培育出的特大型晚熟枣类新品种,9月下旬至11月上旬(特早熟冬枣8月中旬)成熟上市,单果重10-50克,市场销售价从每公斤30-50元不等。 鲜枣富含人体必须的... [北京小吃]
-
海淀樱桃
介绍: 樱桃是海淀区农业种植业主导产业之一。最早由海淀区引种至北京,如今,海淀区的樱桃种植面积、鲜果产量及种植品种数量等均居北京之首,特别是种植技术在全国也是首屈一... [北京小吃]
-
芸豆卷
介绍: 据传清光绪年间一个夏日,慈禧太后偶尔听到红墙之外有铜锣声和吆喝声,随问是做什么的,并唤来卖货人,品尝了他的芸豆卷,觉得好吃。于是将此人留在宫内为她专做小吃,... [北京小吃]
-
北京烤肉
菜品: 【菜系】北京菜 【原料】 羊肉或牛肉500克、大葱150克、香菜50克、料酒10克、酱油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克 【做法】 1、将肉剔除肉筋等,放在冷库或冰柜内... [北京小吃]
-
北京桂花陈酒
桂花陈酒,在中国已有3000多年的酿造历史。清朝初期潘荣陛所撰《帝京岁时纪胜》一书中曾记载,其酒于八月桂花飘香时节,精选待放之朵,酿成酒,入坛密封三年,始成佳酿,酒味香... [北京小吃]
-
北京料器
中国北京传统手工艺品。料器即用玻璃料条制成的传统手工艺品。北京原无直接烧造玻璃料的行业,所用材料采自山东淄博博山(原颜神镇),经低温加热熔软之后,制成生肖、瓜果等... [北京小吃]