炒素菜列表
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木耳炒鸡蛋
材料:主材:水发木耳若干,鸡蛋2个。做法:1:木耳用水发好,洗干净,把下面的硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。鸡蛋打好,备用。 2:热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,盛出来... [炒素菜]
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简简单单 手撕包菜
材料:包菜300g,大蒜2瓣,干辣椒2个,花椒1/2大勺(7.5ml),油2大勺(30ml),味极鲜酱油1大勺(15ml)做法:包菜用手撕成大块,去掉硬梗,洗净 大蒜压蓉,干辣椒剪段 锅... [炒素菜]
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西芹腐竹
材料:腐竹,西芹,盐适量,鸡精稍许,花椒油适量做法:1、先泡好腐竹,西芹切段焯水。 2、加盐、鸡精、花椒油拌匀,可撒些芝麻。 小诀窍... [炒素菜]
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豆渣也是宝—香菇炒豆渣
材料:黄豆豆渣250克,干香菇3朵,红辣椒1个,大葱末5克,西兰花杆40克,黄酒5毫升,盐3克,油15毫升。做法:将干香菇泡发,洗干净后切成碎粒。红辣椒去子,洗净后切成与香菇一样大小的... [炒素菜]
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金针炒蒜苗
材料:蒜苗4根,绿豆芽150g,金针菇200g,红菜椒1/4个(约10g),洋葱1/4个(约20g),姜末1茶匙(5g),生抽,芝麻、香油各1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(2g),油1汤匙(15ml)做法:1、蒜苗去掉根部老硬的部分,清洗... [炒素菜]
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蕃茄牛肉
材料:主材:,牛肉450克,切片,蕃茄2-3个,切块,中个洋葱1个,切丝,红葱头1粒,切丁,蒜蓉2汤匙,汁料:,茄汁约2汤匙,茄酱约4汤匙,水适量,盐适量,糖适量,腌料:,酱油、生粉、糖、水和油适量做法:1.... [炒素菜]
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辣炒黄豆芽
材料:黄豆芽300克,植物油20克,干辣椒2棵,花椒2克,盐3克,味精3克做法:1.黄豆芽洗净用水沥干;辣椒切段。 2.大炒锅置大火上,倒油烧至9成热或油冒青烟时下花椒和辣... [炒素菜]
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馋嘴蛙
材料:牛蛙2只,丝瓜2根(去皮,切块),郫县豆瓣酱(2大匙切细),油辣椒1大匙,花椒1大匙,盐少许,胡椒少许,油少许,生粉,葱姜蒜,绍酒做法:1.牛蛙清理干净后切块,下盐、生粉腌半个小时左右。... [炒素菜]
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清爽小炒
材料:大头菜、红辣椒、伊丽莎白瓜、紫甘蓝、蒜片、盐、味精、花椒油、花生油、醋、水淀粉备适量。做法:1、将大头菜、紫甘蓝去老茎切成片,红辣椒去籽,切成三角片,伊丽莎... [炒素菜]
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什锦炒淮山药
材料:去皮淮山药300克,水发黑木耳25克,土芹段20克,发制好的白果50克,枸杞子10克。调料精盐10克,味精10克,白糖6克,湿淀粉25克,料油50克,清水2000克。做法:1.将淮山药斜切成片,... [炒素菜]
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鲜果牛肉片
材料:牛里脊200克,水发草菇、芦荟、哈密瓜、酥梨各20克。调料新西兰酱汁40克,水淀粉5克,味精5克,蚝油5克,盐2克,鸡蛋清10克,生粉10克,清水10克,色拉油500克。做法:1、牛肉切5... [炒素菜]
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金针菇炒蛋
材料:金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)做法:1、蒜头去衣拍扁剁碎,金针菇切去老根,洗净沥干水;鸡蛋打入碗里,加1/8汤匙盐,顺一个... [炒素菜]
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香菇炒鸡蛋
材料:香菇 适量 鸡蛋 3个 做法:1。干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用;用鲜香菇的话,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净 2。将泡发好的香... [炒素菜]
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麻辣豆腐丝
材料:干豆腐丝:100克、干红辣椒:50克、蒜:50克、酱油:30克、盐:30克、糖:20克、熟芝麻20克做法:1、将干豆腐丝用水泡开,洗净。整理成长短适中的段儿,蒜拍碎。 2、... [炒素菜]
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清炒山药木耳
材料:主料:山药400克、水发木耳150克。做法:1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用; 2、水... [炒素菜]
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清炒素菜
材料:荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。做法:先将木耳、竹笋、金针、冬菇水发,注明一下,竹笋和金针要预先泡过,多换水,以去除黄气。... [炒素菜]
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菠菜木耳炒蛋
材料:原料:干木耳,鸡蛋,菠菜,蒜做法:1.干木耳用温水泡发,然后洗净摘去根,撕成小朵; 2.菠菜洗净切大段,蒜剁碎; 3.鸡蛋打散备用; 4.先把鸡蛋... [炒素菜]
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芸豆茄子煲
材料:芸豆一小把,茄子两根 肉馅200g 红青椒一小个, 料酒1茶匙(5ml) 葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精(各少许)做法:1)芸豆用开水煮熟,茄子洗净切成条,放入盐水中... [炒素菜]
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酸菜炒粉条
材料:酸菜、红薯粉条、干红椒、干花椒、蒜、花生油、盐、糖、蒸鱼豉油。做法:1、红薯粉条放入沸水里煮熟煮软后捞起,过凉水沥干。(我是在韩国店买的粉条,很... [炒素菜]
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鸡蛋炒木耳
材料:鸡蛋 1只做法:1、先把蛋煎成薄饼,切成块,备用。 2、再把水发好的木耳摘好,把木耳、草菇焯过水,滤水备用。 3、再起锅,锅热放油,放几片姜,爆香后... [炒素菜]