大菜列表
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水煮活鱼
材料:主料:草鱼3斤做法:1、把鱼洗净切片。 2、切完的鱼用酒、花椒、辣椒、姜、盐腌制,最后上淀粉。 3、蒜泥、花椒、干辣椒(圆椒与尖椒都放一点)... [大菜]
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香茅豉油鸡
材料:鸡肉半只;姜1大块;生抽适量;老抽适量;香茅适量;小葱适量;白糖适量;水做法:1.香茅,葱,姜准备好,放入锅中,上面再放洗净的鸡 2.调好生抽,老抽,糖,倒在鸡... [大菜]
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茄汁鱼排
材料:1、主料:草鱼段做法:1、切配:草鱼洗净,剔骨切厚片。 2、腌渍:草鱼片放入料酒,少量盐腌渍半小时以上,再打入鸡蛋清,顺时针抓揉至蛋清完全吃入鱼片。... [大菜]
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素炒扶桑什锦
材料:自家栽种的扶桑花(大红花) 20朵做法:1、首先洗一洗摘下的扶桑花。 2、然后冷水浸泡10分钟后,控干水备用。 3、坐锅点火热油爆香蒜蓉、盐... [大菜]
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腐竹鸡蛋卷
材料:腐竹,香油,蚝油,盐,糖,生抽,面粉,鸡蛋,也可以加入虾、咸蛋做法:1、首先将腐竹煮熟,备用。 2、将鸡蛋内加入生粉调匀,下锅煎成蛋皮。 3、在鸡蛋饼皮... [大菜]
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椒麻鸡
材料:材料:肉鸡腿排2只、小黄瓜2根、九层塔50g、蒜末5g、辣椒末3g、香菜末2g做法:1、鸡腿排用刀在鸡腿肉内侧交叉切刀,把筋切断,小黄瓜切丝装盘垫底 2、鸡腿... [大菜]
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醉鸡
材料:鸡腿2支,花雕酒1大碗,盐、鸡粉、生姜做法:1、鸡腿洗净,抹盐、鸡粉稍微腌几个小时。 2、烧一大锅水(水需淹过鸡)放几片姜,水滚之后,放入鸡腿。 3... [大菜]
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红花绿叶豆味香
材料:材料:鲑鱼300公克、绿花椰菜1朵、鸿喜菇1包、美乃滋1大匙做法:1、把芦笋及切成菱形片状的小黄瓜分别用水汆烫,加入少许盐巴与橄榄油。汆烫好起锅后,放入冰水冰镇备... [大菜]
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酥炸陀螺菇配缸底鞑靼酱
材料:材料(4人份):猪绞肉200g、鹿窑香菇 6朵、葱1支、姜1块、太白粉2大匙、鸡蛋2颗、面粉1cup、面包粉1cup、义大利面2支、九层塔20g、酸黄瓜1颗、水煮蛋1颗做法:1、猪... [大菜]
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烤羊排
材料:【主料】做法:1、羊排洗净,沥干水。 2、洋葱洗净,切丝;蒜颗去皮,压碎备用。 3、姜洗净,去皮切片备用。 4、酱料除胡椒粉、五香粉... [大菜]
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桂枣人参焖鸡
材料:主料:土鸡1只做法:1. 红枣、桂圆肉、枸杞洗净,用清水浸泡15分钟; 2. 锅中烧水,水开后放入土鸡焯烫,变色后捞出,洗净表面浮沫。 3. 锅中水倒掉,... [大菜]
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蜜汁大虾
材料:新鲜大虾,葱姜,黄酒,白糖/酱油做法:1、新鲜大虾六个洗净,剪去虾头上的尖刺和虾脚虾须们,水抹干。 2、切好干葱和姜片,油锅烧热把葱和姜下锅爆香,铲出不要。... [大菜]
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盐焗粉肠
材料:粉肠,盐焗鸡粉,盐做法:粉肠清洗后稍停下水,切成小段,用盐焗鸡粉和盐腌一会。 2、锡箔放在米技炉上,开到七档火力,把粉肠摆在上面慢煎。 3、待... [大菜]
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烤羊排
材料:主料:羊肋排做法:1.取炒锅将盐炒热后加入花椒共同炒热。 2.羊排洗净,用刀尖在上面戳若干个洞,放入盆中加入炒过的盐和花椒,加入生抽、料酒、姜片、葱段... [大菜]
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豉椒滑鸡片
材料:主料:鸡胸肉1块做法:【准备】:鸡肉切成2mm厚的片状、大小随意,青椒去籽、切小段,小红辣椒斜切成片; 1. 在鸡肉片中加入料酒; 2. 再加入干淀粉;... [大菜]
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养颜果醋拌双耳
材料:主料:泡发的黑木耳8朵、泡发的银耳8朵、圣女果8个做法:1. 黑木耳和银耳去掉根部,用手撕成一口大的小朵,小西红柿清净后一切4瓣,大蒜去皮后切薄片备用; 2.... [大菜]
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香气四溢栗子焖鸡
材料:主料:鸡1只、栗子200g做法:【准备】:鸡洗净、斩大块; 1. 将斩好的鸡块放入锅中; 2. 再加入去壳的栗子; 3. 加入各种配料;... [大菜]
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懒人版酱汁鸡排红烩饭
材料:主料:红米1杯、鸡腿2个做法:【准备】:鸡腿去骨,番茄切丁,胡萝卜去皮擦丝,蒜切末。 1. 将鸡腿放入盆中,加入蒜片,生抽,老抽,盐,油,辣椒粉和蜂蜜,搅拌均匀后,盖上盖... [大菜]
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秋冬养生蘑菇大餐
材料:香菇、杏鲍菇、金针菇、茶树菇、蟹味菇、真姬菇…种类够丰富吧,此外还有水晶粉丝,以及唯一跟肉沾边的牛筋丸做法:1、各类蘑菇洗净,香菇去蒂、顶部划十字刀,杏鲍菇切... [大菜]
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零负担魔芋鲜虾沙拉
材料:主料:鲜虾10只、魔芋丝200g、水黄瓜1根做法:1. 鲜虾去皮去头,水黄瓜去皮切半圆片,石榴和灯笼果剥去外皮; 2. 在XO酱中加入柠檬汁; 3. 再加入... [大菜]