东北菜谱列表
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侉炖鱼块
材料:主料:大马哈鱼1尾做法:1、将大马哈鱼洗净,切成象眼块待用。 2、炒勺上火,放入色拉油,烧至六成热时放入马哈鱼块,炸至断生时捞出。 3、留底油,... [东北菜谱]
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彩拌三样
材料:主料:粉丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,心里美丝做法:1、将粉丝用开水烫过,投凉; 2、加入黄瓜丝、心里美丝、胡萝卜丝、盐、味精、芥末油、葱油拌匀即可。... [东北菜谱]
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干煸滑子蘑
材料:主料:滑子蘑做法:1、将滑子蘑用水烫一下,控净水分; 2、炒勺上火,放油,油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑,炸成金黄色出勺; 3、用葱、姜、蒜炝锅... [东北菜谱]
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鲅鱼烩饼子
材料:主料:鲅鱼2尾做法:1、将鲅鱼洗净改一字刀,玉米面饼切成菱形块。 2、炒勺上火,放入色拉油烧至六成熟时,放入鲅鱼,炸至金黄色时捞出。 3、然后... [东北菜谱]
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麻辣鸡丝
材料:材料鸡脯肉。配料芝麻、辣椒酱。调料辣椒油、盐、味精、葱油、芝麻。做法:1.将鸡脯肉切成丝,用开水焯熟,捞出投凉。 2.加入以上调料和配料拌匀即可。... [东北菜谱]
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时蔬虾饼
材料:主料:虾仁,青椒,胡萝卜,黄瓜,洋葱做法:1、先将青椒、胡萝卜、黄瓜、洋葱改成细条,然后用吉士粉、淀粉搅成的糊同虾仁拌在一起,加盐、味精搅拌均匀,制成圆饼状。... [东北菜谱]
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地锅鸡
材料:主料:鸡块,滑子蘑,口蘑,鸡腿蘑,草菇,冬笋,竹笋,红菇,白牛肝做法:1、先将鸡剁成块,加工熟后待用。 2、把8种茵类用开水焯一下捞出。 3、炒勺上火,放... [东北菜谱]
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香辣板筋
材料:材料牛板筋。配料葱丝、香菜、红尖椒、芝麻。调料盐、味精、辣椒油、糖、香油、葱油、香辣酱。做法:1.将板筋去油,在清水中煮熟,捞出,切成小条。 2.在板... [东北菜谱]
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芦荟三鲜
材料:主料:鲜芦笋做法:1、将鲜芦荟打皮,片成片,海参和鱿鱼切成丁。 2、炒勺上火,先将芦荟用水汆一下捞出。 3、然后放入虾仁、海参和鱿鱼丁汆一下... [东北菜谱]
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清扒“哈拉巴”
材料:主料:猪哈拉巴1个做法:1、将猪哈拉巴用清水煮至九成熟捞出,剔骨。 2、生菜叶垫盘底,剔下的骨头放在生菜叶上。 3、然后将剔下的肉切成块状... [东北菜谱]
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葱香鲫鱼
材料:材料鲫鱼2条。配料香叶、桂皮、八角、姜、葱。调料盐、味精、酱油、糖、陈醋。做法:1.将鲫鱼去鳞、内脏、腮,打上柳叶刀,用盐、味精、葱、姜、料酒味口。... [东北菜谱]
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双菇菜心
材料:主料:油菜心做法:1、先将整棵的油菜洗净,冬菇、草菇汆水待用。 2、炒勺上火,放入色拉油,把主料下勺煸炒,加盐、味精、糖少许,断生后出勺摆盘。... [东北菜谱]
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海参扒猪蹄
材料:主料:猪蹄、水发海参做法:1、将猪蹄用刀剁成块,用水煮熟待用。海参用刀改成段,用水汆一下捞出; 2、炒勺放入底油,用葱段炝锅,放入加工好的猪蹄和海参、红... [东北菜谱]
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炝拌双鱿
材料:材料碱发鱿鱼、鲜鱿鱼。配料香菇、青、红椒。调料盐、味精、香油、葱油。做法:1.将碱发鱿鱼切成麦穗花刀,在开水锅中烫过,投凉待用。 2.鲜鱿鱼去皮和内... [东北菜谱]
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盖烧小蘑菇
材料:主料:小白菜,口蘑做法:1、先将小白菜洗净,切段,口蘑切片。 2、炒勺上火,放入底油,把切好的小白菜放入炒,加盐、味精、糖少许。 3、断生后出勺装... [东北菜谱]
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土匪鸭
材料:主料:填鸭1只做法:1、先把净鸭用酱汤煮熟捞出,然后用刀把鸭子剁成大块,拍上淀粉待用。 2、把油勺放入色拉油,加热到六成热时,放入拍好粉的鸭子,炸至金红色... [东北菜谱]
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蟹肉炝西兰花
材料:材料西兰花、蟹肉。配料兰片、香菇、红椒、蒜茸。调料盐、味精、葱油、香油。做法:1.将西兰花冼净,掰成小块,在开水锅中轻轻烫一下,然后用清水投凉。 2.... [东北菜谱]
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鱼虾焖海兔
材料:主料:小黄鱼、小河虾、海兔做法:1、先将小黄鱼洗净,小河虾剪掉虾须和虾腿,海兔冲洗干净。 2、炒勺上火,放入色拉油,到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞... [东北菜谱]
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手扒排骨
材料:主料猪净排骨约1000克。调料盐、味精、料酒、糖、花椒、大料、桂皮等。做法:将猪净排用刀剁成约20厘米的长段,用开水焯一下捞出待用。把所有调料放入水中烧开,制... [东北菜谱]
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咸鸭蛋拌豆腐
材料:材料咸鸭蛋2个、豆腐1块。配料小葱末。调料味精、豆油、盐、香油。做法:1.将成鸭蛋煮熟,去皮,切成小丁。 2.豆腐切成丁,加上小葱末、香油、豆油、盐、味... [东北菜谱]