冬季列表
-
烧羊架
材料:羊架1条(骨部分已清洁过,大约8条未切开),油适量,做法:1.先洗好羊架(很有味呀),用纸抹干,再用盐同黑胡椒薄薄地腌一腌(30分钟)。 2.快火下油起锅,当油烧热,... [冬季]
-
烤羊肉串
材料:鲜羊肉150克,竹签若干,椒盐4汤匙,烧烤酱1小碗(根据自己喜好,任意口味均可),烤炉和烤炭备用做法:1.将新鲜羊肉洗净,沥干水,切为1-2厘米的小丁肉,按每两块瘦肉间隔一块肥肉... [冬季]
-
蒜和迷迭香烤羊腿
材料:蒜头4个,切片,新鲜迷迭香少许,现磨黑胡椒和盐适量,整只羊腿4-6斤做法:1.在羊腿上划几道几厘米深的口子,口子深到能将蒜片夹到肉里。将盐和胡椒撒满羊腿全身。在羊腿... [冬季]
-
凉拌羊肉丝
材料:新鲜羊肉500克,植物油1汤匙,姜末11/2茶匙,大蒜5瓣,盐1茶匙,花椒油1茶匙,熟油辣椒11/2,酱油和醋各1茶匙,青葱3棵做法:1.取新鲜无骨的羊肉在白水中煮30分钟以上,捞起冷却后... [冬季]
-
绿咖喱羊肉丸
材料:羊肉末225克,面包屑55克,牛排酱适量,罐装椰奶1罐(280克),绿咖喱酱25克做法:1.用中碗将羊肉末、面包屑和牛排酱调匀,捏成直径2.5厘米的丸子。煎锅里略抹点油然后用中高... [冬季]
-
香芹拌羊肉片
材料:净羊腿肉500克,八角2粒,姜5克,拍松,葱1条,卷葱节,花椒5粒,盐2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,水适量,香菜5株,芹菜3株,辣椒油1汤匙,酱油2汤匙,白糖1茶匙,开水3汤匙,花椒粉1/8茶匙,素辣椒酱2茶匙,... [冬季]
-
蜜汁烤羊排
材料:青葱6根,芝麻2汤匙,低钠酱油60毫升,苹果醋2汤匙,蜂蜜2汤匙,大蒜1小瓣,剁碎,姜末3/4茶匙,带骨羊排8块(每块约112克),去掉所有可见的脂肪,米粉225克,中等大小的胡萝卜4个,红甜椒1个,... [冬季]
-
新式杂菜炖羊肉
材料:蔬菜油2茶匙,无骨羊肩肉450克,切块(2.5厘米见方),红皮马铃薯或黄肉马铃薯(YukonGold)4个,不削皮,切块,胡萝卜3根,削皮切块,洋葱2个,切块,韭葱(青蒜,leek)2根,洗净,葱白和浅绿色葱叶部分... [冬季]
-
普罗旺斯焖羊肉
材料:粉质马铃薯700克,盐、黑胡椒适量,橄榄油2汤匙,中等大小洋葱2颗,大蒜2瓣,羊排8块,每块约100克,新鲜迷迭香4枝,李形番茄或中等大小番茄225克,羊肉清汤、清鸡汤或高汤200毫升,罐... [冬季]
-
杂豆烩羊排
材料:羊肉清汤、清鸡汤或高汤150毫升,小的嫩菜豆150克,盐、黑胡椒适量,橄榄油1汤匙,黄油3汤匙,柠檬1个,迷迭香2枝,羊排或羊腰肉(羊柳)8块,每块约重100克,中等大小洋葱1个,罐装利玛豆2... [冬季]
-
柱侯酱腐竹羊腩煲
材料:煲好的羊腩500克,腐竹100克,大蒜100克,植物油3汤匙,片糖、姜(拍碎)、陈皮各1小块,柱侯酱和水适量,盐适量做法:1.把羊腩从汤里捞出来,腐竹用清水浸约20分钟。... [冬季]
-
孜然羊肉
材料:羊肉片250克,孜然粉30克,淀粉30克,油2勺,料酒半勺,葱2根,花椒10粒,芝麻(黑或白)5克,盐、辣椒粉各少许做法:1.稀释淀粉浓稠状,葱切成小段。将羊肉上浆。 2.锅内... [冬季]
-
涮羊肉
材料:新鲜冻羊肉1块100克,麻辣烫底料1包,香油3茶匙,大蒜3瓣,捣成泥,香菜少许,切细,盐1茶匙,味精1茶匙做法:1.将冷冻好的羊肉放到冰箱的冷藏室解冻至4成时取出,用薄菜刀沿肉的... [冬季]
-
红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼
材料:鱿鱼1公斤,清洗干净,生西红柿酱1罐(700克),红葡萄酒250毫升,新鲜柠檬汁2汤匙,橄榄油1汤匙,蒜1头,切碎,现磨黑胡椒1茶匙,辣椒粉1/2茶匙,干九层塔1茶匙,羊乳干酪屑30克做法:1.... [冬季]
-
白菜粉丝汤
材料:大白菜250克,干粉丝50克,猪油30在,盐5克,姜3克,野山椒10克,鸡精3克,胡椒3克做法:1.白菜洗净,去根斜切成薄片;粉丝用热水泡1小时沥干水备用;野山椒剁碎,姜切丝。... [冬季]
-
菠菜番薯香菇沙拉
材料:番薯454克,去皮后纵切为二,然后横切成1厘米厚片,核桃50克,橄榄油2汤匙,大蒜2瓣,切碎,新鲜香菇340克,去蒂,切片,盐1/2茶匙,菠菜叶510克,红酒醋120毫升,第戎芥末1汤匙做法:1.烤... [冬季]
-
花菜汤
材料:黄油一大勺,蒜头1个,压碎,肉寇粉1/4茶匙,黑胡椒1/4茶匙,盐1.5茶匙,水1.4升,花菜1个,切丁,大胡萝卜1个,切丁,葱3根,切碎,切好的新鲜欧芹1把做法:1.将黄油放入大锅用中火化开。... [冬季]
-
火鸡菠菜米粒汤
材料:中等大小的蒜球2个,不剥皮,西红柿糊(tomatopaste)2汤匙,低钠零脂肪鸡汤2罐(每罐约410克),煮熟的火鸡肉丁(或鸡肉丁)170克,煮熟的长粒米(泰国香米)1杯,菠菜340克,去梗后切碎,黑胡椒粉... [冬季]
-
西兰花方便面沙拉
材料:黄油55克,鸡汁味方便面2包,留出调味包,杏仁片70克,芝麻35克,西兰花卷心菜色拉混合物455克,切好的香葱50克,色拉油120毫升,苹果醋60毫升,白糖100克,酱油30毫升做法:1.将烤... [冬季]
-
虾皮炒奶白菜
材料:奶白菜两棵,植物油1勺,虾皮10克,姜片3片,盐1/2勺做法:1.烧干炒锅,放入植物油,油烧至7成热时把姜片放入煎10秒左右。 2.把虾皮放入稍微翻炒一下,先把奶白菜... [冬季]