海鲜类列表
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黄金凤尾虾
材料:500g基围虾,油,盐,面包糠,玉米淀粉,1颗鸡蛋,黑胡椒粉,少许白醋做法:1、虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线。 2、去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。... [海鲜类]
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泼辣鲳鱼
材料:鲳鱼,香菇,葱,姜,红辣椒,花椒,郫县红油豆瓣酱,辣椒油,料酒,白酒,盐做法:1、红辣椒切丁,姜切片,葱切末。 2、香菇用淡盐水泡发,洗净沥干水分,切片。 3、... [海鲜类]
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胡萝卜虾仁蒸蛋
材料:鸡蛋,盐,油,胡萝卜,虾仁,葱丝做法:1、鸡蛋打散,加盐和食用油搅匀。 2、放入切好的胡萝卜丁和虾仁。 3、电饭煲水快开的时候往碗里加热水,和蛋液... [海鲜类]
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番茄虾仁
材料:虾、鸡蛋、料酒、盐、生抽、番茄酱、魔芋丝、葱、姜、蒜做法:1、青虾去头去虾线去壳处理净,放一个蛋清,加入少许盐入味,加料酒去腥,加生抽抓匀腌制15分钟。... [海鲜类]
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避风塘椒盐虾
材料:基围虾,红辣椒,葱段,姜丝,蒜,椒盐粉,鸡精,糖,料酒做法:1、首先剪须。把虾洗干净,沥干水分,背部中间用刀切开(不要切断了) 2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制... [海鲜类]
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葱姜蛏子
材料:蛏子,葱,姜,盐,料酒做法:1、蛏子洗干净,沥干水分。 2、切姜丝、葱段。 3、锅里热油,油温要高些时放姜丝煸炒出香味。 4、倒入蛏子,... [海鲜类]
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虾皮蒸蛋
材料:鸡蛋,虾皮,黄酒,生抽,麻油做法:1、鸡蛋冲洗干净蛋皮,磕入碗中打散,放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀,撇去泡沫,包上保鲜膜。 2、蒸锅加水烧开,隔... [海鲜类]
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水煮牛蛙
材料:牛蛙2只600克,泡发海白菜250克,生姜1大块,豆豉1汤匙,大蒜6粒,大葱半根,青小米辣1把,红小米辣5个,青花椒2汤匙,高度白酒1汤匙,五香粉1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,鸡精1茶匙,盐适量,蚝油1... [海鲜类]
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麻辣烤鱼
材料:鲈鱼1条,土豆1个,胡萝卜1个,洋葱1/2个,食盐1/2茶匙,葱1根,姜1片,蒜5瓣,生抽1汤匙,芹菜5根,花椒粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,柠檬汁1茶匙,蜂蜜1茶匙做法:1、海鲈鱼一条,洗... [海鲜类]
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油焖大虾
材料:主料:鲜虾400g做法:1、虾洗净,沥干水。姜切片备用。 2、热锅凉油,油八成热放入姜片煸炒出香味。 3、倒入虾,炒至变色后加入盐、糖继续煸炒。... [海鲜类]
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红焖大虾
材料:10只左右大虾做法:1、虾去嘴、沙袋和沙线,洗净,用纸巾擦去水备用。 2、将小番茄洗净,放到果汁机打成汁即可。 3、热锅里倒入油,放入葱姜爆香... [海鲜类]
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清蒸小鮑魚
材料:小鮑魚4個做法:1、小鮑魚洗淨,用小刀把肉挖出來,洗乾淨,反著放在殼裡(殺生了。。。) 2、將生的小鮑魚放在盤子里,放在電飯鍋裡面蒸熟。據說蒸5分鐘就可以... [海鲜类]
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蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼
材料:扇贝,鲍鱼,龙口粉丝 做法:1、粉丝切成三段,用热水泡软,沥干备用。 2、大蒜、红椒切末,姜切丝,小葱切葱花。 3、去除扇贝内脏、腮、鲍鱼嘴。... [海鲜类]
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葱油蛤蜊
材料:蛤蜊,葱,姜,料酒,酱油,蒸鱼豉油做法:1、待蛤蜊吐净泥沙,刷洗外壳,冲洗数遍至水清。 2、锅中加水烧开,放姜、料酒、蛤蜊烫至断生壳开后捞出,沥掉水分,装盘。... [海鲜类]
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酒蒸蛤蜊
材料:主料:蛤蜊600g,米酒200g做法:1、将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起,揉搓去除表面脏物,用清水冲洗几遍后沥去水。 2、干红椒从中间撕断,挤出里面的籽。... [海鲜类]
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番茄洋葱蝦
材料:主料:番茄200g,洋葱100g,鲜海白虾200g,薑5g,料酒15ml,油15ml,白砂糖5g,盐5g做法:1、将番茄去皮切成小丁,洋葱去外皮洗净,切成小丁。 2、虾去头,背部切开,挑去砂... [海鲜类]
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酸甜茄汁巴沙鱼块
材料:【主原材料】:巴沙鱼1条。做法:【鱼块的腌制与煎制过程】: 1.巴沙鱼放在室温自然解冻后用刀切成大小均等的鱼块,切好的鱼块放在盘子中,撒... [海鲜类]
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炒花蛤
材料:1.花蛤500克做法:1.将花蛤泡盐水吐沙洗净,姜,葱洗净切段备用。 2.热锅后,加油热至7成温,倒入姜,花蛤翻炒。 3.将生粉倒入小碗并用冷水泡开,加... [海鲜类]
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蛤蜊海带豆腐汤
材料:蛤蜊250g、水豆腐200g、海带50g、姜10g、葱1棵、胡椒粉1g、盐少许、油适量做法:1.蛤蜊用清水浸泡,加入少许盐和几滴香油,静养半天让蛤蜊吐出泥沙,捞出用清水冲洗干... [海鲜类]
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家常姜葱炒花甲
材料:花甲500克,小葱五根,姜一块,蒜两瓣,红干椒三个,盐少许,料酒一匙,生抽一匙,蚝油一匙。做法:1.花甲用清水冲洗两三遍,开火,中火,炒锅三成热时下花甲翻炒至开口,倒出后反复用水... [海鲜类]