老人列表
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芹菜拌肉丝
材料:主料:芹菜200克,瘦猪肉150克,做法:1.瘦猪肉洗净,取一锅加适量水,置火上烧开,把猪肉放入锅内,加少许精盐和料酒,封盖,猪肉煮熟(不宜太烂)即捞出,先切成薄片,再顺着肉纹切成3厘... [老人]
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清香豆腐
材料:主料:豆腐(南)200克,做法:1.嫩豆腐放入沸水中烫一下,捞出晾凉,沥水放入盆内,加入精盐、味精和白糖搅拌均匀。 2.腌香椿洗净,经水烫后沥水,晾凉,切成极细的末... [老人]
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百花豆腐
材料:主料:北豆腐300克,河虾360克,做法:1.虾去壳,洗净,吸水,拍成茸,以调味料拌匀至起胶; 2.布包豆腐冲净压碎,与虾胶拌匀,置于碟上隔水蒸8分钟; 3.在蒸豆... [老人]
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清炒木耳菜
材料:主料:木耳菜350克,做法:1.木耳菜洗净,捞出沥水备用; 2.蒜切成末; 3.炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒; 4.倒入料酒,放入木耳菜... [老人]
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白菜炖豆腐
材料:主料:大白菜(白梗)100克,北豆腐100克,做法:1.将大白菜洗净,切成块; 2.北豆腐洗净,切成块; 3.葱姜切细末; 4.海米(虾米)用开水泡片刻;... [老人]
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烧冬瓜肉丸子
材料:主料:冬瓜250克,猪肋条肉(五花肉)100克,做法:1.先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将猪肉剁碎,放入碗内,加入盐少许、味精半份、葱姜末,加适量水调成黏糊状,最后加入... [老人]
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海米烩豆腐
材料:主料:北豆腐29克,做法:1.将豆腐洗净,切成1厘米见方的小丁,放入开水锅中焯烫一下;海米用温水泡发涨起;大的切小,放入碗内,加料酒上屉蒸酥;青菜洗净,切成小段,用开水浸烫一下... [老人]
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葱油炒黄豆芽
材料:主料:黄豆芽500克,做法:1.将黄豆芽洗净,去根须;葱切段。 2.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下葱段煸香,撇去葱段,下黄豆芽,精盐迅速炒拌断生,出锅装盘即可。... [老人]
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葱香菱角
材料:主料:菱角250克,做法:1.菱角用刀剥去外壳,削去紫色膜皮; 2.菱角放在盘中,加入葱花、盐,隔水大火蒸10分钟; 3.食用前滴少许香油即可。... [老人]
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甜甜蜜蜜
材料:主料:莲藕1000克,做法:1.糯米洗净,置箩内曝晒至燥; 2.老藕洗净,一端切去蒂头,倒置沥干水分; 3.将糯米灌注于藕孔内,切开的端面用刀柄敲捶几下;... [老人]
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三鲜素鱼肚
材料:主料:油面筋100克,做法:1.将油面筋切成小方块; 2.鲜笋洗净切成菱形片; 3.水发香菇切成丝; 4.油菜心择净切成段; 5.炒锅... [老人]
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卤猪尾
材料:主料:猪尾750克,做法:1.将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟,捞出洗净,晾干; 2.取净锅上火,舀入卤水,放入猪尾,烧沸后改用小火浸卤30分钟,捞出晾凉涂抹上芝... [老人]
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葱烧兔肉
材料:主料:兔肉1000克,做法:1.将兔子宰杀,去尽内脏,剥皮去头脚,洗净切块,放入清水中浸泡一段时间,除去血水,控干水,放入盆内,用葱姜汁,黄酒,盐,硝水腌渍1小时。 2.锅内... [老人]
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黄豆芽蘑菇汤
材料:主料:黄豆芽100克,蘑菇(鲜蘑)100克,做法:1.黄豆芽摘去根部,洗净后加适量的水煮20分钟; 2.蘑菇去蒂,洗净切成片; 3.锅内放入蘑菇片,调味后续煮3分... [老人]
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玉米粉燕麦粥
材料:主料:玉米面(黄)100克,做法:1.将燕麦粥淘洗干净,放入冷水中浸泡2小时,捞起沥干水分,放入锅内,加入适量,煮至米粒开花。 2.玉米粉用冷水调匀,将稀玉米糊缓缓倒... [老人]
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叉烧皮蛋粥
材料:主料:粳米150克,蚝豉100克,松花蛋(鸭蛋)75克,叉烧肉200克,调料:盐2克做法:1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 2.蚝豉用水浸开,洗净。... [老人]
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地瓜粥
材料:主料:籼米100克,甘薯100克做法:1.先将地瓜去皮,洗净,切成细丝。 2.籼米淘洗干净,加入地瓜丝入锅,加水1000毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。... [老人]
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豆薯粥
材料:主料:粳米100克,豆薯200克,做法:1.将豆薯冲洗干净,撕去外皮,切成丁块。 2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 3.取锅加入冷水、粳... [老人]
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油炝蚕豆
材料:主料:蚕豆1500克,做法:1.先将蚕豆荚子剥去外壳,再剥去内皮洗净,下入开水锅内氽过即捞出,用冷水过凉。 2.烧沸香油,将花椒子炸出香味后捞出不要,随后下入蚕... [老人]
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紫菜豆腐羹
材料:主料:干紫菜40克,北豆腐300克,番茄100克,做法:1.紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条。 2.豆腐切成小方粒备用... [老人]