材料:烹饪用的巧克力350克,黄油300克,软化,切成小块,黄绿色的葡萄干80克,白兰地5汤匙,黑咖啡100毫升,蛋黄6个,蛋白8个,盐一捏,巧克力糖霜:,烹饪用的巧克力150克,植物油120毫升做法:... [摩卡慕斯蛋糕]
材料:蛋糕围边及蛋糕片材料:蛋黄4个,细砂糖45g,蛋白4个,细砂糖45g,低筋面粉120g,糖粉适量(筛围边上)做法:1)蛋糕围边及蛋糕片:分离蛋黄蛋白,蛋黄 45g细砂糖打至膨胀,粘稠,发浅黄,备... [摩卡慕斯蛋糕]