甜面包列表
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甜面包
材料:甜面包材料:高筋粉,200克,糖,50克,盐,2克,奶粉,10克,酵母,3克,鸡蛋,1只,黄奶油,20克,水,100克做法:1、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团,湿度75%.温度24-26%发酵150- 180分钟; 2、加入其... [甜面包]
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极品的传统牛角
材料:面团:温水(大约30度左右)60克 酵母8克 鸡蛋一个(约50克) 水60克 高筋面粉240克 低筋面粉60克 砂糖20克 盐5克 黄油50克 裹入用黄油200克;蛋黄液适量。做法:1)将酵母和... [甜面包]
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迷你罗宋甜面包
材料:A For the Dough 高筋面粉320克,水150克,面包机酵母2tsp,奶粉1TBL,盐1/2tsp,细砂糖40克。做法:面团发酵操作: 将水加温到手感温暖,放酵母,搅拌均匀,再放A材料... [甜面包]
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甜面包胚 - 汤种法(食物调理机系列)
材料:A: 汤种做法 : 做法:1。先把全部的材料B放进调理杯内,最后倒入汤种,盖起,开动机器,设定慢速,打30秒。 2。这时面团已经形成,把面团掰开成几个小面团,再加入奶... [甜面包]
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甜面包胚-中种法(食物调理机系列)
材料:A)第一次发酵:做法:1. 把A)材料全放进调理杯内, 开动机器, 慢速搅拌30 ~ 45秒至形成面团,把面团稍微滚圆, 放置在调理杯内, 盖起,发酵90~120分钟。 2. 把发... [甜面包]