小菜一碟列表
-
小菜一碟
材料:芹菜叶,豆腐干2块,盐,麻油,醋,糖做法:1.摘下芹菜叶(去掉黄叶)后漂洗干净,准备豆腐干两三块,根据叶的多少配搭。 2.用开水焯一下芹菜叶,焯好后的水再焯豆腐干。... [小菜一碟]
-
大白菜炒腊肉
材料:腊肉,白菜,红椒,水发冬菇,盐,生抽,料酒,蒜头,鸡精做法:1.将腊肉用水煮五分钟,捞起来切片。 2.冬菇用温水发好,白菜切开。 3.起油锅,爆香蒜头,将腊肉... [小菜一碟]
-
酱香茄子
材料:茄子,蒜蓉,葱花,高汤,油,盐,豆瓣酱做法:1.茄子洗净切成4~5CM长小段,切葱花,蒜蓉备用。 2.茄子段入锅干炒,去掉水分,盛起;(省油小窍门)。 3.加热适量油... [小菜一碟]
-
鲫鱼萝卜丝汤
材料:鲫鱼,白萝卜,火腿,葱,姜,色拉油,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,生粉做法:1.鲫鱼宰杀、洗净,用生粉轻轻蘸遍全身 2.白萝卜洗净、切丝 3.火腿上蒸锅蒸熟,切丝... [小菜一碟]
-
爽口小菜
材料:盐,白醋,绿萝卜,水萝卜,紫甘蓝,香油,高汤精,糖做法:1、小菜做起来太简单了!紫甘蓝、水萝卜、绿萝卜切片; 2、依次加入白醋、盐、糖、高汤精、香油搅拌均匀即... [小菜一碟]
-
津味宫爆鸡丁
材料:鸡胸肉1块,黄瓜1根,胡萝卜0.5根,果仁适量,葱姜蒜适量,料酒0.25小匙,酱油0.25小匙,面酱0.25小匙,淀粉适量,醋适量做法:1.鸡胸切丁, 加料酒,葱姜淹制 2.黄瓜,胡萝... [小菜一碟]
-
家常凉菜
材料:粗粉条,豆芽,里脊肉,蒜末,香油,醋,盐,干豆腐,大白菜半颗做法:1.把白菜和干豆腐切丝,粉条用热水焯软,然后用凉水浸泡 2.里脊肉切丝,锅里加油,下肉丝炒熟。... [小菜一碟]
-
鱿鱼瘦肉汤
材料:鱿鱼,瘦肉,盐,味精做法:1.把鱿鱼干洗净,剪成小块.(鱿鱼干一条,也可视鱿鱼干大小来定) 2.瘦肉或毽子肉切丁。 3.电炖锅放入冷水,放下肉丁,自动档... [小菜一碟]
-
豆角炒香肠
材料:豆角,香肠,食用油,盐,鸡精做法:1.豆角洗净,斜切条。 2.香肠蒸熟,斜切片。 3.把豆角放开水锅过一下(豆角性淡,水中撒适量的盐)。 4.豆... [小菜一碟]
-
芦笋炒肉
材料:芦笋,肉,葱,姜做法:1.将芦笋洗净,去老根,开水焯一下 2.斜着切段,肉切片 3.锅内放油烧热,下葱、姜,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装... [小菜一碟]
-
豆瓣酱茄子
材料:茄子500克,豆瓣酱,葱,姜,蒜,盐,鸡精做法:1.等油八分热,放油里炸。 2.茄子发软,结一层浅黄色皮就可以捞出,沥干油。 3.锅里油倒出,留一些,放入姜末,蒜... [小菜一碟]
-
咸蛋黄变身之“蟹黄”豆腐
材料:豆腐250克,咸蛋黄2只,瘦肉50克,葱2根,大干虾2只,淀粉10克,油,盐,鸡精各适量,料酒15毫升做法:1.豆腐用水冲净,切成1CM见方小块;肉切丝,用淀粉加盐腌制10分钟;葱切成葱花;咸蛋黄... [小菜一碟]
-
清炒生菜
材料:生菜,油,盐做法:1.生菜摘洗干净,摘成寸段; 2.炒锅加热,放油,等油热的时候下入生菜,翻炒几下,放盐,炒匀即可。... [小菜一碟]
-
咸蛋黄豆腐
材料:内酯豆腐---------------1盒做法:1、将咸蛋煮熟(时间可稍长保证蛋黄煮硬),将蛋黄取出,用勺子压成泥。 2、豆腐切成小块,过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸... [小菜一碟]
-
番茄酱汁
材料:高汤250cc,番茄酱150cc,番茄1颗,洋葱1/2颗,蒜头4颗,干燥麝香草1茶匙做法:1.番茄、洋葱切丁,蒜头切成碎末。 2.以大火将所有材料煮到滚开后,再以小火盖上锅... [小菜一碟]
-
水煮鱼片
材料:主料:青鱼150克,做法:1.将青鱼肉洗净,用刀斜批成大薄片,放入碗内,加蛋清,精盐,葱姜汁,味精,干淀粉拌和上浆,入冰箱冷藏半小时; 2.炒锅内放入清水煮沸,倒入鱼片划... [小菜一碟]
-
咸蛋黄炒南瓜
材料:主料:1,南瓜半斤,切厚片。2,咸鸭蛋黄四个。3,干红葡萄酒两大匙。4,鸡精一咖啡匙。5,葱两棵,切段。6,盐适量。做法:1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。 放蒸锅中大... [小菜一碟]
-
爆炒猪肝
材料:主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,调料:料酒,酱油,葱姜蒜做法:1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部... [小菜一碟]
-
黄瓜炒猪肝
材料:主料:黄瓜200克,辅料:猪肝100克,胡萝卜75克,调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,大葱10克,白皮大蒜10克,姜10克,豌豆淀粉15克,大豆油70克做法:1.将黄瓜、胡萝卜分... [小菜一碟]
-
羊肉萝卜汤
材料:主料:羊肉(瘦)400克,白萝卜300克,做法:1.羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。 2.萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。 3.用油将葱、羊肉炒一下,加入适... [小菜一碟]