小甜点列表
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绿豆冻
材料:绿豆150公克,水600㏄,蒟蒻果冻粉20公克,细砂糖30公克做法:1.绿豆洗净,倒入材料中的水浸泡于约1小时,放入电锅中蒸熟,备用。 2.以滤网过滤出作法1的绿豆汤... [小甜点]
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水果捲
材料:消化饼10片,春捲皮6张,苹果1个,奇异果2个,草莓6颗,柳橙1个,柳橙酱汁材料:1个,柠檬汁1/2个,细砂糖1大匙,太白粉1大匙,水1/2杯做法:(1)所有水果洗净,柳橙压汁备用。... [小甜点]
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鸡蛋牛奶布丁
材料:果冻粉35公克,细砂糖53公克,动物性鲜奶油178公克,冷开水86㏄,牛奶香精粉26公克,奶粉53公克,水614㏄,蛋黄55公克,焦糖液适量做法:1.将焦糖液煮至琥珀色后,趁热装入模型容... [小甜点]
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起士蛋糕
材料:A.奶油起士340公克,玉米粉20公克,细砂糖25公克,蛋黄40公克,动物性鲜奶油25公克,B.蛋白80公克,细砂糖60公克,塔塔粉10公克,装饰:适量做法:1.将奶油起士、玉米粉、细砂糖一... [小甜点]
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抹茶冰淇淋
材料:1.蛋黄75公克,细砂糖135公克,玉米粉15公克,2.抹茶粉20公克,热水40公克,3.牛奶275公克,4.鲜奶油275公克,5.蜜红豆165公克做法:(1)事先将抹茶粉融于热水拌匀后,再将材料(1... [小甜点]
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果酱煎饼烧
材料:东京风面煳70g,果酱适量做法:1.平底锅加热后上一层薄油,倒入东京风面煳,利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状,煎至上色。 2.在作法1的面皮上加入适... [小甜点]
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抹茶冰淇淋
材料:牛奶250㏄,蛋黄80公克,细砂糖80公克,抹茶粉4公克,玉米粉15公克,鲜奶油250㏄做法:1、取一小锅,加入牛奶,以中火加热至约85℃备用。 2、取一碗,将细砂糖、玉米... [小甜点]
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薰衣草提拉米苏
材料:动物性鲜奶油500公克,鲜奶100cc,新鲜薰衣草3枝,提拉米苏慕斯粉125公克,手指饼干适量,薰衣草茶少许做法:1.将鲜奶油放入搅器中打发,以慢速搅打,鲜奶油的泡沫才会细细绵... [小甜点]
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薰衣草果冻
材料:水600公克,干燥薰衣草30公克,吉利T15公克,细砂糖90公克,鲜奶500公克,干燥薰衣草30公克,吉利T10公克,细砂糖780公克做法:1.将材料A的水煮至沸腾,加入干燥的薰衣草,浸泡1分... [小甜点]
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水果煎饼卷
材料:主料:面粉什锦水果罐头(樱桃,苹果,梨,黄桃),鸡蛋,蜂蜜脱脂奶油,泡打粉,牛奶做法:1、将面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶调成糊状,加少许泡打粉搅拌均匀后放置五分钟,将脱脂奶油倒入器... [小甜点]
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拔丝苹果
材料:主料:水果类:苹果,香梨,桔子,西瓜,葡萄,香蕉等根茎类:山药,白薯,土豆,芋头等干果类:核桃仁,花生,板栗等无异味的肉类:猪肉,鸡肉,鸭肉,鸽肉,以及部分少刺的鱼类蛋类:鸡蛋,鸭蛋做法:随... [小甜点]
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QQ西瓜西米露
材料:西米250g,西瓜200g做法:1、将西米放入小锅里煮熟,要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底。 2、煮到西米半透明的时候,把西米放入凉水里冲洗,使之成为... [小甜点]
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桂花板栗
材料:主料:栗子(鲜)1000克,做法:1.用刀在板栗鼓起的一面切一字刀,下入开水锅中烫一下捞出,把板栗肉取出,切去黑烂变质的部分,再切成1厘米见方的丁。 2.将猪油烧到... [小甜点]
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彩色小圆子
材料:绿色:糯米粉80g,抹茶粉10g,牛奶40ml,白糖10g做法:1、将以上原料分别揉捏成三色糯米料。 2、将糯米料撮成长条,然后同搅麻花般缠在一起。 3、... [小甜点]
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巧克力摩卡冰淇淋
材料:冰摩卡咖啡一杯,香草冰淇淋球一个,巧克力冰淇淋球一个,黑巧克力若干,黑巧克力粉若干,蛋卷一根做法:先融化黑巧克力,可放微波炉,或隔水融化。 把融化的巧克... [小甜点]
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栗子桂花羹
材料:糖桂花西湖藕粉板栗白糖糖桂花做法:1、准备材料 糖桂花西湖藕粉板栗白糖糖桂花不在杭州不太好觅,自己做也不是太难 摘下的桂花挑干净,淡盐... [小甜点]
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泰国甜品——红宝石
材料:材料:红宝石材料:荸荠10粒食用红色素适量玫瑰糖浆200毫升(可用蜂蜜代替)木薯粉(tapiocaflour)200克,糖浆材料:香草精华3滴绵白糖250克清水250毫升,椰浆材料:浓椰浆350毫升盐1/... [小甜点]
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清凉一族之咖啡冻奶饮
材料:雀巢咖啡醇品100%纯咖啡一袋,热开水一杯(约300ml),鱼胶粉10克,纯牛奶一盒(250ml),方糖三粒或砂糖适量。做法:1、用热开水冲泡雀巢醇品咖啡。 2、用少量热开... [小甜点]
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红豆双皮奶
材料:牛奶500克,鸡蛋清3个,白糖2勺,动物性鲜奶油2勺,蜜红豆适量做法:1、将牛奶和动物性鲜奶油倒入锅中,在火上煮开。不能煮得太久,会破坏蛋白质,无法结起奶皮。为什么要加鲜... [小甜点]
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热饮牛奶红豆
材料:牛奶加热500ml,红豆100G做法:1、先洗干净红豆,清水泡浸两小时; 2、煮开水,把红豆(和浸豆水)放入锅中; 3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大... [小甜点]