材料:大肠头4根(重约200克),三号肉(即猪里脊肉)、鸡脯肉、火腿肉、青豆、猪肉皮各100克,皮蛋5个,咸蛋黄5个。调料盐10克,味精5克,鸽精10克,胡椒粉3克,黄酒250克,猪油50克,樟木屑500克... [烟熏]
材料:带皮五花肉做法:1. 带皮五花肉切成宽约3寸的长条,按以后炒菜的盐量在上面均匀撒上盐,放到冰箱一天。 2. 准备香料:八角,桂皮,山柰,丁香,花椒,茴香,香叶... [烟熏]