鱼翅汤列表
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鱼翅羹汤
材料:水盆翅50公克,笋丝50公克,花菇4朵,高汤2000㏄,A.盐少许,煮滚的高汤适量,B.盐1小匙,鸡粉1/2小匙,糖1大匙,C.太白粉50公克,水75公克,D.乌醋1大匙做法:1.花菇洗净泡软,放入大碗... [鱼翅汤]
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蟹粉鱼翅
材料:主料:蟹粉150克,水发鱼翅500克。生猪肥膘100克。绍酒50克,姜末5克,姜片15克,葱末5克,葱段5克,葱结2个,精盐5克,味精3克,清汤400克,高级清汤300克,熟鸡油10克,熟猪油75克,湿淀粉20... [鱼翅汤]
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三丝鱼翅羹
材料:材料:猪肉片60克,香菇2朵,萝卜100克,香菜少许,冬笋1支,鲍鱼菇50克,素鱼翅100克,泡好干贝3粒,蒜末1大匙,鱼板60克,柴鱼20克,扁鱼2片做法:1.先将柴鱼略微沖洗一下备用;再将冬笋... [鱼翅汤]
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浓汁鱼翅
材料:用料主料:水发牙拣翅600g。配料:净草鸭250g,净母鸡750g,蹄膀250g,猪脚爪250g,瘦肉250g。调料:姜汁25g,料酒150g,精盐5g,味精1g,鸡粉5g,生粉25g,胡椒粉1/4g。做法:(1)净草鸭250... [鱼翅汤]
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蟹皇鱼翅羹
材料:主料:扒翅,靓蟹肉,高汤,蛋白6粒做法:1、老鸡1只(出水)、火腿、猪肉(出水)、瑶柱(泡软)、姜1块、料酒、鮑魚湯水全部放锅里,用慢火熬6小时即成高汤。 2、... [鱼翅汤]
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蟹皇鱼翅羹:荣
材料:中勾翅,靓蟹肉四罐,高汤.做法:泡发鱼翅:过程是先用冷水浸6个小时后,再用沸水慢火煲至可以脱骨时,把鱼翅捞起放入清水中浸,然后拆去鱼翅的硬软骨与翅脚的皮臭肉等,清洁... [鱼翅汤]
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10元食材能做出的【鱼翅】
材料:鸡胸肉50克,粉丝45克,甲鱼蛋20只或鸡蛋一只(也可以不用),香菇10只,西湖藕粉一包(约45克),葱花少许。清水600ml.做法:1.鸡胸肉煮熟放凉撒成丝备用。甲鱼蛋去壳备用或鸡蛋去... [鱼翅汤]