蒸鸡列表
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方鱼蒸鸡
材料:主料:鸡半只约一斤四两,方鱼一条约一两半,芹菜二条去叶切碎,姜数小片。做法:1、大地鱼用毛巾抹干净,去皮去骨,把肉放在暖油中,用慢火炸香,捞起。冷后便脆,然后舂碎。... [蒸鸡]
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归芪蒸鸡
材料:主料:仔母鸡1只(约1500克)。炙黄芪100克,当归20克。料酒10克,味精1克,胡椒粉3克,盐3克,葱10克,生姜10克,清汤150克。做法:仔母鸡宰杀后去毛、内脏和爪,洗净,放入沸水中来透... [蒸鸡]
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荷香蒸鸭
材料:主料:鸭1000克,做法:1.将鸭宰杀洗净,切成块; 2.香菇洗净切片; 3.胡萝卜洗净切片; 4.将鸭块加香菇片、胡萝卜片、生抽、精盐、味精... [蒸鸡]
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冬菇云耳蒸滑鸡
材料:主料:干冬菇15朵,干云耳10g,三黄鸡半只,香葱1颗,老姜2片做法:1、冬菇放入容器,加入足量的冷水浸泡1小时至泡发,去蒂后洗净备用。 2、云耳放入容器,用足量的... [蒸鸡]
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冬菇云耳蒸鸡
材料:鸡腿(琵琶腿)3个(约400g),干冬菇4朵,干银耳1小朵(约60g),干淀粉15ml,黄酒10ml,生抽10ml,老姜(切末)5g,香葱(切碎)1根,白砂糖5g做法:1干冬菇和干银耳分别用温水浸泡2小时至柔软无硬... [蒸鸡]
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【小疯煮食】之 香菇蒸翅中 炎炎夏日“蒸”滋味
材料:原料:(1人份),鸡翅中4个,香菇2朵,姜10g,酱油2大勺(30ml),鸡精1/4小勺(1.2ml),小辣椒1个做法:鸡翅中洗净,一切为二,香菇泡发切丝,姜去皮切丝 将除辣椒外的所有材料放... [蒸鸡]
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最老土的吃法一金针云耳蒸鸡
材料:光鸡1/4只,云耳10克,金针10克,枸杞子15粒,生姜3片做法:1、光鸡洗净斩件,用生粉、生抽、蚝油、白糖、食盐,玉米油拌匀腌20分钟。 2、云耳、金针用温开水浸... [蒸鸡]
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滋补清蒸鸡
材料:柴鸡500g,西洋参10g,鹿茸1g,芡实50g,白扁豆10g,山药片100g,枸杞子 10g,老姜5g,小枣20枚,盐1茶匙(5g)做法:1、先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡... [蒸鸡]
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豆豉蒸鸡
材料:鸡腿 2只(约250g),绿菜椒 1/2个,红菜椒 1/2个,干淀粉 1汤匙(15g),料酒 2茶匙(10ml),生抽 2茶匙(10ml),姜末 1茶匙(5g),豆豉 1汤匙(15g),香葱花 2茶匙(10g),白砂糖 1茶匙(5g),油 1汤匙(15ml)做... [蒸鸡]
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水蒸鸡
材料:宰净走地鸡1只(2斤多一点,最好是放养的),配料:,盐2汤匙,糖1茶匙,鸡粉1汤匙,当归1-2小片,北芪2片做法:1.先将鸡洗净并滤干水份;用盐、糖、鸡粉涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟... [蒸鸡]
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清蒸清远鸡
材料:清远鸡半只,姜丝适量做法:1、清远鸡洗净斩块,放入姜丝; 2、直接放入电饭煲与米饭同煲,饭好鸡也熟了,口味重的可以沾酱油吃,清淡的可以直接吃。味道很鲜美,... [蒸鸡]
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清蒸鸡汁丝瓜
材料:丝瓜500克,红椒半个,蒜2瓣,盐,浓缩鸡汁,调和油做法:1、丝瓜刨去皮,切成寸段,然后再切成片,放入深盘中。 2、大蒜切碎,散放于丝瓜上,红椒丝放在丝瓜上。... [蒸鸡]
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板栗蒸土鸡
材料:主料:土鸡1只(约750克),板栗250克。调料:色拉油20克,辣椒酱50克,葱、姜、料酒各10克,精盐3克,酱油5克,胡椒粉、味精各2克。做法:l、将土鸡宰杀去内脏洗净,斩4厘米见方的块... [蒸鸡]
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鸳鸯蒸鸡
材料:主料:鸡肉(以鸡腿肉或鸡翅根肉为佳),干红枣,腊肠做法:1、鸡肉事先用黄酒、生抽酱油、红糖、淀粉和盐抓匀,腌一两个小时。特别说明下,我是把鸡翅根用剪子剪去骨头,把肉切... [蒸鸡]
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口蘑蒸鸡
材料:鸡油20克料酒1大匙精盐3小匙白糖3小匙味精1小匙鸡肉750克口蘑50克香葱2棵生姜1小块淀粉适量做法:1.鸡洗净去骨剁块,用味精... [蒸鸡]
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香菇蒸鸡
材料:鸡大腿一只 干香菇5朵 姜一块 大葱半根 料酒2汤匙(30ml) 盐1/4 茶匙(1克) 糖1/2茶匙(3克) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml)蚝油4匙(60ml)香油1/2茶匙(3ml)做法:1)将鸡大腿... [蒸鸡]
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菇香蒸鸡
材料:鸡腿1个,干蘑菇片10克,姜丝10克,洋葱碎10克 ,青葱碎少许熟白芝麻少许调料:料酒1汤匙(15ml)酱油1汤匙(15ml)蚝油2汤匙(30ml)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)淀粉2茶匙(10克)清水4汤匙(60ml)香... [蒸鸡]
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红葱头金蒜蒸鸡
材料:光鸡500克,红葱头50克,葱花15克,蒜头40克,姜丝10克,盐,胡椒粉,米酒,生抽,花生油做法:1、红葱头去衣洗净,拍碎备用; 2、蒜头去衣切粒,以清水稍作冲洗,沥干水分,以油... [蒸鸡]
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油淋蒸鸡
材料:材料鸡腿 2只,葱 3根,姜 30克调料A料:盐 1小匙,胡椒粉 1/2小匙B料:米酒1小匙C料:麻油2大匙,色拉油 1大匙做法:1、葱、姜洗净,均切丝;鸡腿洗净,用夹子拔除鸡皮上余毛。... [蒸鸡]
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鸡肉蒸花螺
材料:花螺7个,鸡脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒1小匙,香油少许,水淀粉适量。做法:1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿... [蒸鸡]