蒸鸡列表
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香菇黑木耳蒸鸡
材料:主料:干香菇15朵,干木耳10克,跑山鸡半只,香葱1根,老姜2片做法:1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。 2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加... [蒸鸡]
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豆瓣酱蒸鸡翅
材料:鸡翅8个,六月鲜豆瓣酱,姜丝,葱段,料酒做法:1.鸡翅洗净擦干表面水分,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味。 2.把鸡翅放进容器中,放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一... [蒸鸡]
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清蒸鸡肉
材料:鸡肉半只,姜一个,蒜4瓣,葱适量,茶油、酱油、酒、盐适量做法:1.鸡肉切成小块,姜、蒜、葱切碎备用。 2.鸡肉装碗,放入姜蒜葱和适量茶油,酱油、酒、盐。... [蒸鸡]
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鸡翅蒸南瓜
材料:鸡翅,南瓜,料酒、葱、姜、蚝油、盐、糖做法:1、鸡翅清洗干净剁成合适大小;用料酒、盐、糖、蚝油、葱和姜将鸡翅腌制半小时入味。 2、南瓜去皮切成不均... [蒸鸡]
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五圆蒸鸡
材料:新鲜整鸡,干桂圆,干荔枝,红枣,鹌鹑蛋,莲子,姜片做法:1.莲子提前泡好;鹌鹑蛋先煮熟,剥去壳;干桂圆、干荔枝去壳洗干净;红枣洗净;把这些材料和姜片放在一个合适的大碗里;... [蒸鸡]
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金针菜云耳腊肠蒸滑鸡
材料:金针菜(黄花菜)50克,云耳(黑木耳)15克,去核红枣5粒(我没放,家里没有),广东腊肠1条,光鸡400克,姜丝5克,青红辣椒丝少许(装饰用),腌料:,生抽1汤匙,盐半茶匙,糖少许,料酒2茶匙,芝麻酱1汤匙... [蒸鸡]
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荷叶粉蒸鸡
材料:鸡腿2只,荷叶1张,蒸肉粉3/4杯,米酒1大匙,酱油4大匙,糖2大匙,水4大匙,辣豆瓣酱1小匙,麻油1大匙做法:(1)鸡腿洗净剁成大块,用综合调味料腌4小时。 (2)荷叶泡软,... [蒸鸡]
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香菇蒸鸡
材料:鸡肉块400公克,香菇80公克,姜片20公克,蒜末10公克,葱末10公克,米酒1大匙,蚝油1大匙,辣豆瓣酱1/2大匙,太白粉少许做法:1.鸡肉块去骨切小块,放入容器中,加入蒜末与所有调味... [蒸鸡]
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土司蒸鸡
材料:土司3片,肉鸡腿1只,姜末1/2茶匙,蒜末1/2茶匙,葱花1大匙,辣豆瓣1大匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙做法:1.将土司剥小块状,放入烤箱烤至金黄色酥脆,备用。 2.肉鸡腿剁... [蒸鸡]
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鲜香菇盒
材料:鲜香菇10朵,虾仁100公克,绞肉100公克,马蹄100公克,芹菜末10公克,香菜末5公克,葱末5公克,太白粉适量,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,胡椒粉少许,香油1/2大匙,太白粉1大匙做法:1.虾仁... [蒸鸡]
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清蒸红汤鸡翅
材料:主料:鸡翅500克,辅料:鲜香菇100克,油菜心50克,调料:植物油50克,料酒20克,大葱15克,姜10克,盐5克,味精4克,酱油15克做法:1.将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段,放入沸水中焯一下,捞出... [蒸鸡]
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蒸浸鸡腿
材料:主料:鸡腿250克,辅料:胡萝卜50克,调料:大葱1克,姜5克,盐3克,胡椒粉1克,料酒20克,香油3克,鸡精1克做法:1.将鸡腿洗净,用刀沿腿骨两侧切开剞刀; 2.胡萝卜洗净,切丝;... [蒸鸡]
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苦瓜蒸仔鸡
材料:主料:苦瓜,鸡腿鸡蛋,香菇,葱,姜盐,鸡精,胡椒粉,蚝油,白糖,料酒,香油,淀粉,豆豉做法:1、将苦瓜切成片,鸡腿去骨切成块,加入料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、盐、豆豉、鸡... [蒸鸡]
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田七蒸鸡
材料:主料:母鸡1500克,做法:1.鸡宰杀后洗净,剁成长方形小块,分10份分装碗内。 2.将田七一半研末备用,另一半蒸软后切成薄片。 3.田七片分放于盛鸡... [蒸鸡]
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当归炖鸡
材料:主料:母鸡1000克,做法:1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成. 2.每日一次... [蒸鸡]
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粉蒸鸡块
材料:主料:鸡肉400克,做法:1.将鸡肉洗净,用刀面把肉拍松,切成块; 2.葱、姜切碎细; 3.鸡肉块装在碗内,加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、... [蒸鸡]
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草菇蒸鸡
材料:主料:鸡肉600克,做法:1.将草菇放入碗内,倒入温水泡上(水量不宜过多),用盘子盖严,待草菇泡发后捞出,原汤留碗内澄清备用。接着把草菇入温水盆中清洗,并去掉根蒂,撕去表皮,再... [蒸鸡]
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红杞蒸鸡
材料:主料:仔母鸡只(约1500克)。枸杞15克。料酒10克,葫椒粉3克,生姜10克。葱10克,味精1克,盐3克,清汤150克。做法:宰杀后去毛、内脏和爪,洗净。枸杞洗净,姜切成大片)葱切段待用... [蒸鸡]
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口蘑蒸鸡
材料:主料:全鸡肉750克,口蘑50克。鸡油20克,葱,姜各20克,盐10克,味精6克,白糖15克,料酒30克,湿淀粉30克。做法:(1)鸡洗净去骨剁块,用味精、盐、糖、料酒拌匀,浆上湿淀粉再拌上鸡... [蒸鸡]
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鸿运蒸鸡
材料:主料:熟仔公鸡,泡红辣椒切细,姜片,葱节,花椒(10颗左右),醪糟,胡椒粉,白糖,酱油,味精,鸡汤,色拉油,水豆粉各适量。做法:1、熟鸡斩成条状,将鸡皮朝下整齐放进蒸碗,淋上事前用姜片、... [蒸鸡]