中式小点列表
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芝麻糯米球
材料:白芝麻100公克,豆沙200公克,糖粉150公克,玉米粉100公克,糯米粉400公克,油少许做法:A、玉米粉加1/2杯热开水扮成浆状后,再加入糯米粉、糖粉、油、及清水适量扮揉成面团,并一... [中式小点]
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糯米糍
材料:糯米粉250克,温水200克,澄粉40克,开水30克,橄榄油45克,砂糖25G,豆沙馅,表面装饰的椰丝做法:1 澄粉加入开水烫熟 2 用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收... [中式小点]
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柠檬鸡
材料:无骨鸡胸肉250公克,盐1小匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙,蛋液少许,太白粉100公克,面粉50公克,太白粉水适量,糖2大匙,柠檬汁3大匙,水6大匙,香油少许做法:1.无骨鸡胸肉洗净后切片... [中式小点]
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虾仁滑肠粉
材料:A.再来米粉100克,玉米粉12克,马蹄粉10克,盐1/4小匙,沙拉油1小匙,水200㏄,B.虾仁200克,叉烧200克,A.酱油180㏄,糖60克,盐5克,鸡精粉12克,开水300㏄,胡椒粉1/4小匙,香油1/2小匙,B.盐1... [中式小点]
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自己做芋圆
材料:芋头300公克,蕃薯粉120公克,太白粉30公克,水120cc,白砂糖2大匙做法:1.将芋头扯底清洗干净后去皮。 2.切成薄片,越薄越好。 3.将步骤2铺于盘中... [中式小点]
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地瓜圆
材料:红心地瓜300公克,蕃薯粉120公克,太白粉30公克,水30cc,白砂糖2大匙做法:1.将红心地瓜洗净、去皮、切薄片,铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。... [中式小点]
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糖渍芋头
材料:芋头1个,二号砂糖300克,水250CC,盐1/8茶匙做法:1.芋头洗净去皮,切成小三角形块状备用。 2.热锅,倒入油,烧热至120℃时,放入作法1的芋头锅,以中火炸约1分钟,至... [中式小点]
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豆沙馅饼
材料:A.红豆沙210公克,全烫面糰360公克,煎油2大匙,B.糯米粉35公克,冷水40公克,椰浆10公克,细糖15公克做法:1.将糯米粉、椰浆、细糖和20公克的冷水一起放入容器内,以打蛋器调... [中式小点]
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马拉糕
材料:中筋面粉200公克,细砂糖200公克,吉士粉20公克,鸡蛋5个,泡打粉15公克,奶水100㏄,无盐奶油50公克,沙拉油50公克做法:1.将中筋面粉、吉士粉、细砂糖一起放入钢盆中拌匀,再... [中式小点]
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蜂巢炸芋角
材料:外皮材料:150公克,熟澄面150公克,猪油90公克,内馅材料1:80公克,肥肉丁40公克,后腿肉丁100公克,鸡肉丁80公克,香菇丁20公克,内馅材料2:1个,内馅材料3:10公克,水20㏄,1.阿摩尼亚0.2公... [中式小点]
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家乡咸水饺
材料:材料A.猪绞肉300公克,虾仁100公克,香菇丁50公克,碎萝卜干100公克,葱花30公克,熟猪油55公克,做法:1.材料A中的猪绞肉、虾仁、香菇丁汆烫后沥干;碎萝卜干洗净后沥干水份... [中式小点]
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蜂巢芋头饺
材料:A.绿豆仁100公克,芋头300公克,熟猪油150公克,沙拉油1000㏄,B.澄粉125公克,沸水70㏄,C.猪绞肉300公克,虾仁100公克,香菇丁50公克,A.盐1/4小匙,味精1/4小匙,糖1大匙,五香粉1/4小匙... [中式小点]
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抹茶酥
材料:油皮材料A:68g,中筋面粉182g,水75g,糖粉22g,油皮材料B:3g,水适量,油酥材料:83g,低筋面粉167g,内馅:500g,Q心麻糬10个做法:1.将油皮材料A放入搅拌缸内拌至均匀。 2... [中式小点]
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地瓜酥
材料:油皮材料:208g,奶油78g,细砂糖26g,水88g,油酥材料:133g,奶油67g,内馅:400g做法:1.将油皮材料放入搅拌缸内拌至面糰呈光滑状,再以塑胶袋包好,在室温下静置松弛约20∼30分钟... [中式小点]
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家乡咸水饺
材料:外皮材料:160公克,水160㏄,熟澄面80公克,细砂糖40公克,猪油40公克,做法:1.)将外皮材料的糯米粉加水搅拌均匀,再加入熟澄面及细砂糖混合拌匀,最后加入猪油搓揉均匀成面团... [中式小点]
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辣鸡翅
材料:鸡翅400公克,麻油1小匙,葱2根,姜片2片,辣椒粉1大匙,黄金卤肉汁500㏄,酱油30cc,水100㏄做法:1.鸡翅洗净,去除细毛,入滚水汆烫去血水后捞出,沖冷水洗净、沥干;葱切段备用。... [中式小点]
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小巧火腿酥
材料:主料:小火腿肠,鸡蛋液,水,油皮,黄油(猪油也行)25克,面粉100克,水适量,做法:1、将黄油回温变软后加入面粉和成油酥面团,分成8个小团备用 2、取一个水油皮面团... [中式小点]
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鲜虾咸水饺
材料:主料:糯米粉300克,做法:1.馅:所有猪后腿肉、肥猪肉、鲜虾仁、冬笋、香菇切碎,放入热油中炒匀,加少许清水炒熟,再加盐15克、味精15克、糖30克、麻油、胡椒粉及生粉水勾... [中式小点]
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油煎腐皮卷
材料:主料:油皮100克,豆腐干100克,冬笋100克,绿豆芽100克,鲜香菇50克,做法:1.将豆腐干、笋肉、水发香菇洗净,切成细丝;绿豆芽洗净,掐去头尾。锅架火上,放花生油25克,烧至六七成... [中式小点]
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香芋冰皮月饼
材料:主料:冰皮:面粉1杯,糯米粉1杯,粘米粉1杯,纯牛奶1盒(250ml),炼乳半杯,牛油20g,花生油1汤匙馅:香芋1个,牛油50g,炼乳半杯,白糖半杯。做法:制作: 1、将所有制作冰皮的... [中式小点]