蜂巢芋头饺
材料:
A.绿豆仁100公克，芋头300公克，熟猪油150公克，沙拉油1000㏄，B.澄粉125公克，沸水70㏄，C.猪绞肉300公克，虾仁100公克，香菇丁50公克，A.盐1/4小匙，味精1/4小匙，糖1大匙，五香粉1/4小匙，胡椒粉1/2小匙，阿摩尼亚7公克，B.盐1/4小匙，味精1/2小匙，糖1/2小匙，水50㏄，C.太白粉1小匙，水1又1/2大匙，D.香油1小匙
做法:
1.绿豆仁泡水约4小时后沥干水分，芋头削皮洗净切厚片与泡好的绿豆仁一起入锅干蒸30分钟。
2.作法１蒸好的芋头及绿豆仁趁热一起压成细泥，再加入所有调味料A一起揉匀。
3.澄粉以沸水沖熟、搅匀后加入作法2的芋泥中，用手揉匀至面糰呈光滑状。
4.加入熟猪油至作法3的面糰中一起揉匀后，放入冰箱中冷藏2小时即成芋饺皮糰。
5.热油锅，加入材料C及调味料B一起翻炒至汤汁滚起，调味料c调匀成太白粉水倒入锅中勾芡，滴入香油，起锅放凉即成馅料。
6.取出作法4的芋饺皮糰，平分为每个约35公克重，再用手压扁成圆片状，包入约20公克作法5的馅料后，对折捏成橄榄形即可，重复此动作至材料用毕。
7.热锅，倒入沙拉油烧至200℃，放入作法6的芋头饺炸至表面成蜂巢状，随即关火略泡一下，让温度透至芋饺中心，再开中火加热，逼出余油即可捞起沥干油脂。
蜂巢芋头饺
材料:
A.绿豆仁100公克，芋头300公克，熟猪油150公克，沙拉油1000㏄，B.澄粉125公克，沸水70㏄，C.猪绞肉300公克，虾仁100公克，香菇丁50公克，A.盐1/4小匙，味精1/4小匙，糖1大匙，五香粉1/4小匙，胡椒粉1/2小匙，阿摩尼亚7公克，B.盐1/4小匙，味精1/2小匙，糖1/2小匙，水50㏄，C.太白粉1小匙，水1又1/2大匙，D.香油1小匙
做法:
1.绿豆仁泡水约4小时后沥干水分，芋头削皮洗净切厚片与泡好的绿豆仁一起入锅干蒸30分钟。
2.作法１蒸好的芋头及绿豆仁趁热一起压成细泥，再加入所有调味料A一起揉匀。
3.澄粉以沸水沖熟、搅匀后加入作法2的芋泥中，用手揉匀至面糰呈光滑状。
4.加入熟猪油至作法3的面糰中一起揉匀后，放入冰箱中冷藏2小时即成芋饺皮糰。
5.热油锅，加入材料C及调味料B一起翻炒至汤汁滚起，调味料c调匀成太白粉水倒入锅中勾芡，滴入香油，起锅放凉即成馅料。
6.取出作法4的芋饺皮糰，平分为每个约35公克重，再用手压扁成圆片状，包入约20公克作法5的馅料后，对折捏成橄榄形即可，重复此动作至材料用毕。
7.热锅，倒入沙拉油烧至200℃，放入作法6的芋头饺炸至表面成蜂巢状，随即关火略泡一下，让温度透至芋饺中心，再开中火加热，逼出余油即可捞起沥干油脂。
芋头饺
材料:
芋头一个 木薯粉300克 五花肉300克 冬笋200克 木耳50克 红薯粉条50克， 姜
做法:
1 芋头削皮放到蒸锅里，切片蒸熟，大约20分钟
2 蒸熟的芋头，用工具倒成糊状，放凉
3 加入木薯粉，和均匀，如果太干，可以适量加如一些温水
4 五花肉斩成肉末备用
5 把冬笋，水发洗净的木耳，水发的红薯粉条，全部切碎
6 用热油煸香姜片
7 然后把姜片捞出，弃之不用，把切碎的五花肉，木耳，红薯粉条，拌匀，加入盐调味
8 用芋头和木薯粉和成的面，做皮
9 把馅料包进去，成饺子状
10 平底锅放少量油，把芋头饺放入锅里，盖上盖子，下火煎
11 一面煎熟，翻面。中途要盖上盖子
小诀窍
芋头先要蒸，或者放到压力锅里，加入水煮熟，等晾到温了，不烫手，可以把木薯粉加入。木薯粉可以是芋头饺，透明有弹性而又滑糯。 市场买不到，可以网购，很便宜的，才几元一斤。 冬笋是比不可少，或者春笋也可以。只有放了笋的芋头饺，才特别香。
也可以蒸着吃，不过要在芋头饺下面铺上：玉米皮，苏子叶，荷叶之类的，不然太黏了，蒸熟了不容易从锅里拿出来，很容易破掉
芋头饺
材料:
芋头500克，小麦淀粉（澄粉）150克，白糖50克，猪油50克，豆沙馅，花生油适量
做法:
1.荔浦芋头去皮洗净后，切成小丁
2.放微波炉里蒸熟
3.取出用小勺压成泥
4.将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉，一般大型超市有售
5.加入沸水烫熟
6.加入白糖
7.再加入猪油。不喜欢吃猪油的可以用色拉油替换，不过猪油味道更纯正
8.用手揉匀。因为加了猪油，一点也不沾手，很容易就揉匀了
9.加入压好的芋头泥
10.将澄粉和芋头泥揉成面团
11.取一小块压扁
12.包入适量豆沙馅
13.捏成饺子形状
14.坐锅点火，放入油烧至四成热
15.放入芋头饺子，中小火炸至表皮呈金黄色时捞出沥油即可
蜂巢蛋糕
材料:
配料：鸡蛋2个，炼乳160克，无味植物油120克，低筋面粉100克，小苏打5克，蜂蜜10克，水180克，细砂糖100克，
做法:
1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
2、大碗里打入鸡蛋，打散。
3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。
6、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）
7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
8、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
9、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。
10、把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
小诀窍
1、做蜂巢蛋糕，诀窍很简单：一、正确的原料比例，亦即正确的配方；二、正确的原料加入顺序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入；三、烤之前要静置45分钟。
2、蜂巢蛋糕实际上分为两层。烤好的蛋糕，上层是松软的蛋糕结构，而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”。
3、搅拌面糊的时候，我们可以直接用打蛋器画圈搅拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，这是因为面糊很稀，不用担心面糊起筋，即使轻微起筋，对成品影响也不大。
4、除了用方形蛋糕模，也可以用纸杯、蛋挞模等烤成小蛋糕哈。
5、冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感哦。
蜂巢蛋糕
材料:
牛油90克，低筋面粉150克，蛋3个，蜂蜜12克，苏打粉5克，炼乳240克，細砂糖200克，水80克，热水240克
做法:
1.烤模涂黄油撒椰粉或面粉。
2.煮焦糖水：細砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖，熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水（加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!），冷卻至約60度c.
3.炼乳、牛油和蜂蜜拌在一起，攪打至油不分離。
4.全蛋分2-3次加入3中，拌勻且再攪打1-2分。
5.加入篩过的低筋粉在4中拌勻，再加入焦糖水拌勻，靜置40min.
6.苏打掺少許水溶解加入面糊中拌一下，倒入模型中放置5min即入烤箱。烘烤：180度 烤 35min. 烤時烤箱亦放入一杯水保持湿度.
小诀窍
注:这个蛋糕有点甜了.可以把炼乳部分减少些.时间上我认为不够.再加了十分钟,下次放中层再试.或用200度来烤.我做的半份量.六连模烤的.刚好.没有可用纸杯来烤.
咖啡蜂巢蛋糕
材料:
煉乳320克，融化奶油120克，蜂蜜16克，全蛋240克，低筋麵粉200克，蘇打粉6.4克，細砂糖300克，水110克，熱水320克
做法:
1.烤模塗油撒椰粉。
2.先煮焦糖水：細砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖，熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水（加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!），冷卻至約60度c。
3.煉乳、奶油和蜂蜜拌在一起，並用電動打蛋器攪打7分鐘，使油不分離。
4.全蛋分2-3次加入上述步驟的奶油蜂蜜中，拌勻且再攪打1-2分。
5.加入篩過的低筋粉拌勻，再加入焦糖水拌勻，靜置40min。
6.小蘇打摻少許水溶解加入上述步驟之麵糊中拌一下，倒入模型中放置5min即入烤箱。
7.烘烤：上下火180度c 放下層 35min. 烤時烤箱亦放入一杯水，使爐內不會太乾燥。
小诀窍
1. 有吃過蜂巢蛋糕嗎？濃濃的焦糖味，切開蛋糕裡頭的組織像蜂巢一樣，吃過就會愛上它！作法不難，只是有點複雜！ 2. 椰子粉是防沾用的，也可以用麵粉替代；不過用椰子粉可以有一特殊椰子香味，會更特別喔！ 3. 這蛋糕的麵糊相當稀，要記得用固定模喔，不然麵糊會漏光！這蛋糕是介於蛋糕和發糕之間的口感，且它的作法和狀態和一般蛋糕完全不同，假如你沒有吃過，你很可能烤出來會覺得不知道到底是否成功。這配方我在大約兩年前做過好幾次，後來貼在台大的bbs上也有網友試過,她大概做了第二次成功。所以配方本身應該沒有大
蜂巢蛋糕
材料:
炼奶120克，低筋面粉150克，牛油90克，苏打粉5克，蜂蜜12克，全蛋3个，焦糖部份：細砂糖120g、120克，焦糖部份：水50g、50克，焦糖部份：熱水240克
做法:
1.细砂糖和水一起加热熬至红褐色
2.离或加入热水搅拌，小心热水溅起，如果焦糖已经结块可以再开火至融化，冷却约60度
3.牛油加热融化，与炼奶、蜂蜜一起搅拌
4.全蛋分3次加入拌匀，然后再搅打2-3分钟
5.加入过筛的低粉，拌匀
6.加入焦糖水，拌匀，静置40分钟
7.小苏打加点水溶解，加入面糊中拌匀
8.倒如模具，静置5分钟后再烤，180度35分钟，烤时放入一碗水保持湿度
蜂巢蛋糕
材料:
鸡蛋 2个，炼乳 100克，低筋面粉 110克，植物油（黄油） 80克，砂糖 80克，蜂蜜 10克，苏打粉 1小匙，凉水 30毫升，热水 90毫升
做法:
1.砂糖加３０毫升凉水，放到小奶锅里，用中小火熬煮，不时搅拌，待砂糖颜色开始变有点焦糖的颜色出现，改小火，不停搅拌，至全部熬成焦糖色，将９０毫升热水冲入，继续搅拌至成均匀的焦糖水，关火（冲入热水的时候要小心，因为容易溅起）
2.将植物油或者黄油加入到焦糖水中，略做搅拌即可，放一旁待凉备用（如果是黄油的话，最好事先准备好，这样趁着焦糖水的热度，可以很快把黄油化开）
3.另取一容器，将蜂蜜，炼乳，鸡蛋加进去，搅拌均匀，再将放凉 的焦糖水冲入，搅拌均匀
4.低筋面粉和苏打粉混合均匀，过筛到上面的液体材料糊中，用橡皮刮刀拌匀（跟做戚风蛋糕的搅拌方法相同——从底下往上翻）
5.搅拌均匀的蛋糕糊，蒙保鲜膜，入冰箱冷藏，静置１个小时
6.取出蛋糕糊，倒入模型，大概５，６分满就可以了（我今天装到７分满，有２个蛋糕烤到后面都溢出来了）
7.烤箱预热１９０度，烤箱中下层，３５-４０分钟左右，取出，脱模，横剖开蛋糕，变可看到下半部分的蜂巢组织了
蜂巢蛋糕
材料:
鸡蛋 ２个，炼乳 １００克，低筋面粉 １１０克，植物油８０克，砂糖 ８０克，苏打粉 １小勺， 蜂蜜 １０克 ，凉水 ３０毫升，热水 ９０毫升
做法:
1.砂糖加３０毫升凉水，放到小奶锅里，用中小火熬煮，不时搅拌，待砂糖颜色开始变有点焦糖的颜色出现，改小火，不停搅拌，至全部熬成焦糖色，将９０毫升热水冲入，继续搅拌至成均匀的焦糖水，关火（冲入热水的时候要小心，因为容易溅起）.
2.将植物油或者黄油加入到焦糖水中，略做搅拌即可，放一旁待凉备用（如果是黄油的话，最好事先准备好，这样趁着焦糖水的热度，可以很快把黄油化开） .
3.另取一容器，将蜂蜜，炼乳，鸡蛋加进去，搅拌均匀，再将放凉的焦糖水冲入，搅拌均匀.
4.低筋面粉和苏打粉混合均匀，过筛到上面的液体材料糊中，用橡皮刮刀拌匀（跟做戚风蛋糕的搅拌方法相同——从底下往上翻）.
5.搅拌均匀的蛋糕糊，蒙保鲜膜，入冰箱冷藏，静置１个小时.
6.取出蛋糕糊，倒入模型，大概５，６分满就可以了.
7.烤箱预热１９０度，烤箱中下层，３５-４０分钟左右，取出，脱模，横剖开蛋糕，便可看到下半部分的蜂巢组织了.
蜂巢蛋糕
材料:
炼乳120g，调和油90g，蜂蜜12g，全蛋3个，低筋面粉150g，苏打粉5G，细砂糖100G，水5G，热水240g
做法:
1.烤模里铺上油纸
2.煮焦糖水：细砂糖和5g水加热至成红褐色的焦糖，熄火立刻加入热水拌匀即成焦糖水，冷却至约60度c.
3.炼乳、调和油和蜂蜜拌在一起，搅打至油不分离
4.全蛋分3次加入3中，搅拌均匀
5.加入筛过的低筋粉＋苏打粉在4中拌匀，再加入焦糖水拌匀，静置40min.
6.倒入模型中，180度 烤 35min.