醉雞列表
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绍兴醉鸡
材料:去骨仿土鸡腿2只，姜片2片，葱段1支，人参鬚1小把，枸杞10公克，盐1小匙，绍兴酒2杯做法:1.去骨仿土鸡腿放入沸水中汆烫去血水，取出洗净备用。 2.取锅，加八分满水... [醉雞]
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醉鸡
材料:主料：母鸡2000克，做法:1.将嫩母鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮，洗冲干净； 2.炒锅置旺火上，下清水2000毫升，烧开后，将鸡放入，待鸡皮紧缩，... [醉雞]
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话梅醉鸡
材料:鸡1只（约重1斤8两），话梅30颗，花雕酒250ML，鱼露250ML做法:1、水烧开，加两片姜，放入整只的鸡，水要盖过鸡面，待水再沸时，关火焗45分钟，取出过冷水； 2、取3杯浸过鸡... [醉雞]
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花雕醉鸡翼
材料:鸡翼丶花雕酒丶盐丶糖丶上汤丶冰水丶冰块丶麻油做法:1. 若使用冷藏鸡翼，先彻底解冻，冲洗鸡翼。 2.烧锅滚水，关火，用热水浸熟鸡翼。如果... [醉雞]
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花雕醉鸡
材料:鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露做法:1、锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却... [醉雞]
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香糟鸭舌
材料:鸭舌，10来颗花椒，少许葱，姜，料酒做法:1、鸭舌洗净，冷水入锅，放10来颗花椒、少许葱、姜、料酒，小火煮10来分钟，捞出晾凉，入干净的器皿。 2、入香糟卤淹没，进冰... [醉雞]
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醉鸡
材料:鸡腿2支，花雕酒1大碗，盐、鸡粉、生姜做法:1、鸡腿洗净，抹盐、鸡粉稍微腌几个小时。 2、烧一大锅水（水需淹过鸡）放几片姜，水滚之后，放入鸡腿。 3... [醉雞]
