四川乐山小吃介绍

乐山小吃专题为您介绍四川乐山特色小吃推荐,乐山小吃街和小吃店信息以及四川乐山小吃攻略,天天小吃网还提供网络上热销的乐山小吃外卖商品,让大家足不出户就能享受到全国各地的美食小吃。

乐山小吃列表

峨眉素席

峨眉素席

佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年,故在素食上极其讲究。报国寺、伏虎寺、万年寺僧人办的素席较有名。佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料,仿荤席的品类、形状而做出...

仔姜鸭脯

仔姜鸭脯

仔姜鸭脯是四川乐山的一个特色美食菜。乐山、五通桥、犍为一带,盛产仔姜。制作时将鸭脯切成条形,穿入沸水氽一下捞起。备好仔姜片,待油温烧至八成热时,加入花椒、豆瓣以及...

藤椒鸡

藤椒鸡

藤椒鸡

四川的藤椒鸡更是一绝,好吃嘴来吃过一回就“过口不忘”,来到四川,不吃这个东东硬是过不得。端上桌来,先轻轻一闻,清香、麻香混合着钻进鼻子头,逗得口水只...

泡苦瓜烧鱼

泡苦瓜烧鱼

泡苦瓜烧鱼

原料:净草鱼肉350克泡苦瓜150克泡辣椒30克泡姜25克蒜米20克葱花25克精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、水淀粉、香油、精炼油各适量。 制作方法: 1、净草鱼肉切片,用...

推荐小吃 推荐小吃

葱辣鱼脯

葱辣鱼脯

葱辣鱼脯

材料: 活草鱼2000克,泡辣椒50克,葱500克,姜25克,香菜100克,盐15克,味精15克,料酒50克,胡辣椒少许,醋10克,糖色25克,麻油50克,熟猪油250克,湿淀粉50克,鸡汤500克...

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峨眉老腊肉

峨眉老腊肉

峨眉老腊肉属于四川乐山市峨嵋传统菜肴之一,选取猪臀肉,用盐和各种香料腌制后,经烟熏而成。入口化渣,满口留香。与雪魔芋同烧滋味更好。

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臼捣仔鸡凉辣汤

臼捣仔鸡凉辣汤

臼捣仔鸡凉辣汤

将宰割好的仔鸡放进火塘烧熟,洗净后剔出骨头(或连骨)放入石臼舂捣,直至舂烂捣融。个别地方用刀剁碎不用杵臼。仔鸡肉臼捣好后,根据仔鸡大小,将一定数量的...

卤鸭

卤鸭

卤鸭

新肥鸭一只,肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。 1、先将鸭宰杀干净放锅内,加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、 冰糖...

五香虫

五香虫

五香虫

俗话说:“吃在四川”。四川的吃食千奇百怪,不亚于吃广州蛇,河南蚱蚂,法国蜗牛,非洲蚂蚁,古巴牛蛙。乐山市五通桥区竹根滩一带的人吃“打屁虫”久负...

推荐小吃 推荐小吃

珍珠鱼

珍珠鱼

此菜形如珍珠,色泽洁白、味鲜,是乐山市中区饮食行业独创。制作时,将鱼取刺、皮,用其净肉和肥膘捶打成糁,入盘成园鱼状,用边油、蛋清、豆粉、水等制成鱼糁,并将鸽蛋煮熟...