四川凉山小吃介绍

凉山小吃专题为您介绍四川凉山特色小吃推荐,凉山小吃街和小吃店信息以及四川凉山小吃攻略,天天小吃网还提供网络上热销的凉山小吃外卖商品,让大家足不出户就能享受到全国各地的美食小吃。

凉山小吃列表

清蒸毛蟹

清蒸毛蟹

此菜选用邛海名贵毛蟹,采用清蒸的方法烹制成菜,上桌时配清淡典雅的毛姜醋,更突出了蟹的鲜香。此菜最大的特点是色泽鲜红,形态完整,鲜嫩无比,营养特别丰富。

出品:南亚...

白煮土豆四季豆

白煮土豆四季豆

彝族人将土豆兼作主食和蔬菜,食用时一般将土豆整个水煮、清蒸或火烧的方式做熟,然后蘸干辣椒面、食盐食用。...

射地

射地

彝族风味菜,即肉冻。这是彝族地区较为讲究的一种菜肴。它采用猪蹄和肘子制做而成。一般做法是将肉放入锅内煮软后捞起,剔去骨头并将肉宰碎,放上木姜、生姜、花椒等佐料,...

麻辣凉粉

麻辣凉粉

麻辣凉粉

麻辣凉粉做法: 1,把绿豆粉和水按1:6的比例调开。 2,放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了。 3,先把...

四川酸辣汤

四川酸辣汤

四川小吃不说在全国,至少在京城,许多小吃都争当“好胃口”之下还是独领风骚的。小吃和菜肴有许多联系,它们的共同特点在于调味,味型多样,变化精妙。四川人擅长用辣椒...

辣子鲫鱼

辣子鲫鱼

此菜选用西昌邛海优质鲫鱼,采用旺火、中油温,使鲫鱼吸收辣椒、花椒为主要调味品的香辣味的方法,成菜咸、香、麻、辣、烫、鲜各味皆备。鲫鱼食用完后,还可利用其原汤加入粉...

辣子汤鸡

辣子汤鸡

辣子汤鸡,把二斤多重的仔鸡杀后,在冷水里浸泡一下,放入火里烧,待细毛烧尽了,拨毛去杂洗净煮熟,用刀在鸡肉上拍打,连骨带肉剁成碎粒装入盆里,再倒入微温的开水,加盐...

宁南烤乳猪

宁南烤乳猪

烤乳猪

位于宁南水泥厂和宁南一中的路上,几乎是由彝族人民开的烧烤店,用于炭烧的2-3个月大的乳猪是宁南县的特色。到过宁南县的人必吃的小吃。...

农家坛子肉

农家坛子肉

选用肥瘦相连的猪坐臀肉或软五花肉,用盐、料酒、花椒等调味品进行腌制,然后用猪油慢火炸下油坛即成。 此菜咸鲜清淡,香味浓郁、肥而不腻,是凉山地区典型的农家风味,深...

手抓羊排

手抓羊排

主料采用高山优质山羊肉,辅料为彝族特有香辛料,肉质细嫩软滑。...