新疆小吃介绍

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新疆小吃列表

沙尔阔勒

沙尔阔勒

在柯尔克孜族的食谱中,许多饭食常用牛羊肉作为主角,但沙尔阔勒这种饭却不用牛羊肉。

“沙尔阔勒”意为“黄色的湖”。这种饭做出来恰如一座金色的湖呈现在你眼...

米肠子和面肺子

米肠子和面肺子

米肠子和面肺子

米肠子和面肺子是利用羊的下水做的一道名馔。深受维吾尔、回族少数民族的欢迎。 面肺子的做法是:将羊肺子洗净,将和好的面用水洗出面筋,呈糊状加油和盐,...

酸奶子

酸奶子

酸0

酸0是一种发酵的乳制品,极受维吾尔人喜爱。不论春夏秋冬,不论男女老少,对酸0都一往情深,视为离不开的家常饮料。 酸0如此备受青睐,自有它的魅力。它的营养价值远远超...

乌鲁木齐帕尔木丁

乌鲁木齐帕尔木丁

乌鲁木齐帕尔木丁

帕尔木丁是维吾尔族人民传统的风味食品。它色泽黄亮,形象美观,皮酥脆,肉鲜嫩,咸中带甜,颇受人们欢迎。 帕尔木丁是用面粉、肥羊肉、炼羊油(少许)、洋葱...

推荐小吃 推荐小吃

石板烤肉

石板烤肉

石板烤肉

石板烤肉把表面平光的石头集中,在石头上垒火,把石头烧红,然后把石块上火灰扇尽,快快地把肉贴在石块上撒上盐,熟了即可。这是哈萨克的野炊又一绝招。...

灌米肠

灌米肠

灌米肠用的羊大肠,羊的心、肝加上一些调料与大米做成馅,罐入肠内扎紧,放到凉水里煮,煮的时候要用粗镇去戳这米肠,防止会胀破,不然可就算是白做了,吃的时候切成段方便食...

推荐小吃 推荐小吃

麻辣公鱼

麻辣公鱼

池沼公鱼只会栖息于水温低、水质清晰的28℃以下水域,对水质污染极为敏感,对酸碱度忍耐很低。所以它们选择了身处沙漠、背靠雪山,没有意思污染的博斯腾湖,并在此繁衍生息。...

烤乳鸽

烤乳鸽

烤乳鸽

莎车的“烤乳鸽独具风味,令人留连忘返。新疆各地的烤鸽子很多,可莎车县“木卡姆烤乳鸽”却别有一番风味。莎车烤鸽子因野味十足,色泽鲜美,口感鲜嫩,肉质...

一杆旗抓饭

一杆旗抓饭

一杆旗抓饭

在沙雅县和周边县市大家都可以听到这样一句广为流传的话——"沙雅一杆旗,抓饭亚克西"。凡是吃过沙雅一杆旗抓饭的人,没有不翘起大拇指的,大家都说沙雅宾...

油馓子

油馓子

油馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节,家家户户的餐桌上,都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子 当客人来到的时候,宾主互致节日问候。客人...