蒸品列表
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鲜肉包子
材料:面粉250克,做法:1、将酵母用200毫升的温水化开,倒入250克面粉中揉成面团,夏天放置40分钟,春秋天2个小时左右,低于20度可放在保暧器具里保温。 2、鲜肉剁... [蒸品]
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牛肉包子
材料:面粉800g,酵母3g,糖4g,盐少许,水500ml,碱面5克(也可以不加)做法:1.将肉剁成茸,加入酱油、盐、白糖、料酒、姜末和葱末,顺着一个方向搅上劲,使其入味。然后分几次加入清水1... [蒸品]
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窝窝头
材料:玉米面100克,黄豆面50克,白糖10克,酵母2克,糖桂花5克做法:1.玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合 2.酵母+30度以下的清水搅拌均匀,加入到面粉的混合物中... [蒸品]
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胡萝卜汁双色馒头
材料:面粉200g,酵母2g,水60g,胡萝卜汁60g做法:1.分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母,待用 2.将面粉均分两份,分别倒入两种酵母溶液,用筷子搅拌,呈大块雪片状... [蒸品]
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玉米面发糕
材料:普通面粉250g,玉米面50g,牛奶180g,细砂糖20g,酵母3g,葡萄干适量做法:1.牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀 2.将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀... [蒸品]
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红薯馅馒头
材料:面粉250克,红薯二个,水125克,酵母2.5克,黄油20克做法:1.先制作红薯馅料,将红薯去皮后切块,(红薯边缘会有些发黑,没关系,过筛会没有了。) 2.然后放蒸锅中蒸20分... [蒸品]
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三丁包子
材料:面粉200克,猪肉100克,鸡肉100克,笋丁60克,水105克左右,酵母2克,豆瓣酱35克,玉米淀粉3克做法:1.将猪肉,鸡肉和笋分别切成丁,笋丁焯盐水备用 2.锅中放油,油热后,... [蒸品]
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猪肉香菇包子
材料:面粉150克,水75克,酵母1.5克做法:1.先说一下馅料。(这个份量很多,如果只是包包子可以减成十分一使用)鸡蛋打散,放入油锅中,炒成蛋碎末 2.香菇清洗干净后,切... [蒸品]
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紫薯花开馒头
材料:面粉300g,紫薯一个,酵母4g,白糖80g,奶粉10g,水130g做法:1.紫薯去皮,切成小丁 2.上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,备用 3.将面团的所有... [蒸品]
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芝麻馒头
材料:发酵面300克,黑芝麻50克,干面粉、碱面、植物油做法:1、发酵面里加入适量碱面,揉均匀。 2、黑芝麻炒熟,碾成细末。 3、将芝麻末揉入面团内,... [蒸品]
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干蒸烧卖
材料:饺子皮,猪肉,玉米,胡萝卜,葱头,油,盐,老抽,鸡精做法:1、洗净所有材料,猪肉剁碎,玉米剥粒,胡萝卜切粒,葱头切碎。 2、把切好的材料全部放入一个盆里,加适量的油、... [蒸品]
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蒸米子元子
材料:主料:米子,胡萝卜做法:1、米子中放胡萝卜粒、姜蒜末和香葱末。 2、加入少许盐。 3、加入少许生抽上色。 4、加入温开水调和。... [蒸品]