徐州小吃列表
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状元豆
状元豆/五香蛋:状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮... [江苏徐州小吃]
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什锦豆腐涝
什锦豆腐涝:豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花,南京话又称"都不老 "。这道小吃全国各地都有,可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样,除了一样的色白如玉。清香爽口外,南京的豆腐涝讲... [江苏徐州小吃]
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如意回卤干
如意回卤干:南京历史悠久,南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说,还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后, 吃腻了宫中的山珍海味... [江苏徐州小吃]
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南京干丝
煮干丝:南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入... [江苏徐州小吃]
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蒸饺
蒸饺 蒸饺:蒸饺实际上全国各地都有,但是南京的蒸饺却别具一格,不但形状精美、口味更是以清新着称,油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇... [江苏徐州小吃]
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小笼包
小笼包:吃小笼包讲究汤汁,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面, 热气一蒸,就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来,... [江苏徐州小吃]
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糖粥藕
糖粥藕是昔日南京小吃中又一常见食品,每逢入夜,在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后,便传来隈隈 “糖粥——藕!”的吆喝声。 食法:此粥系... [江苏徐州小吃]
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龙袍蟹黄包
南京龙袍蟹黄包清末即负盛名,以皮薄、卤多、馅嫩、形美、味鲜、不腻而著称。制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求。蟹包看起来似秋 吐艳,吃起来鲜而不腻... [江苏徐州小吃]
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沛县狗肉
介绍: 沛县狗肉以凉食为主,食时用手撕肉不用刀切,其味尤佳。相传,刘邦做泗水亭长后,得知樊哙杀了老鼋,非常气愤,将樊哙切狗肉之刀全部收走,且令他今后不准用刀。 1 沛县... [江苏徐州小吃]
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窑湾绿豆烧酒
介绍: 清朝康熙年间,窑湾有家万茂酒坊,生产一种叫老瓦缝的绿酒很畅销,路人有口皆碑。乾隆年间,皇宫后宰门守将马从凯回家省亲路过 万茂酒坊,一品老瓦缝大加赞赏,并为这... [江苏徐州小吃]
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邳州白蒜
介绍: 江苏省邳州市是全国闻名的大蒜之乡和最大的优质白蒜产区,全市大蒜种植面 积达到70万亩,于2005 年通过全国农业标准化示范区验收,基本形成了区域化布局、专业化生产、产... [江苏徐州小吃]
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邳州银杏
介绍: 邳州境内银杏种植历史悠久,四户镇白马寺古银杏为北魏正光年间所植,树龄 邳州银杏干果已有1500余年。2007年银杏成片园26万亩,定植银杏总株数达1000万株,银杏果年产量达... [江苏徐州小吃]
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贾汪大洞山石榴
介绍: 贾汪大洞山石榴园面积近万亩,年产石榴1万吨,为全省第一、全国第三大石榴园,先后被农业部命名为国家无公害产品生产基地,被省政府批准为省级科技示范园、省级经济林... [江苏徐州小吃]
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沙塘韭黄
介绍: 沙塘韭黄色淡黄,叶似金条,茎如白玉,以清鲜味美、芳香可口而闻名遐迩,是各种韭黄品种中的上品。北宋苏东坡在徐州任知州时曾写过 渐觉东风料峭寒,青篙黄韭试春盘。... [江苏徐州小吃]
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邵店板栗
介绍: 邵店镇位于苏北平原北端的新沂、沭阳、宿豫三县区交界处。面隔新沂河与宿豫区侍领镇相望,东和沭阳县颜集镇为邻,西、北分别与新沂市新店镇、王庄镇、时集镇接壤。 面... [江苏徐州小吃]
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邳州苔干(贡菜)
介绍: 邳州苔干蜚声遐迩,为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一。主要产于仪堂、土山、八路、新河等镇。邳南苔干与邳北莴苣属一科二种。莴苣茎短而粗(茎长20一30厘米),苔干... [江苏徐州小吃]