饅頭列表
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绿茶多榖馒头
材料:A.水300㏄,酵母6公克,B.中筋面粉600公克,细砂糖50克,改良剂1公克,五榖粒160公克,抹茶粉1大匙做法:1.将A材料的水和酵母搅拌均匀融解后,再加入材料B的中筋面粉、细砂糖... [饅頭]
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小馒头基础面糰
材料:中筋面粉600公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水280㏄做法:1.将中筋面粉放入钢盆中加入细糖拌匀。 2.于作法1中加入泡打粉与酵母粉拌匀。... [饅頭]
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鲜奶小馒头
材料:中筋面粉600公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,鲜奶280㏄做法:1.将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再将酵母粉加入拌匀。 2.将鲜奶徐徐倒入作... [饅頭]
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黑糖小馒头
材料:中筋面粉600公克,黑糖80公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水280㏄做法:1.黑糖用100㏄的水混合后煮融,再加入其余180㏄冷水放凉备用。 2.中筋面粉及泡打粉放... [饅頭]
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抹茶小馒头
材料:中筋面粉600公克,细糖80公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,抹茶粉20公克,水280㏄做法:1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。 2.将水... [饅頭]
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杂粮小馒头
材料:杂粮粉100公克,中筋面粉500公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水300㏄做法:1.将杂粮粉、中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。 2.... [饅頭]
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全麦小馒头
材料:全麦面粉300公克,中筋面粉300公克,细糖50公克,酵母粉8公克,泡打粉5公克,水300㏄做法:1.将全麦面粉、中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。... [饅頭]
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烤馒头
材料:中筋面粉600公克,细糖60公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,奶粉20公克,水300㏄,安佳奶油200公克做法:1.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉混合后,再加入酵母粉拌匀。... [饅頭]
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椰香小馒头
材料:中筋面粉600公克,细糖80公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,奶粉30公克,椰浆300㏄做法:1.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。 2.将椰... [饅頭]
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咖啡小馒头
材料:中筋面粉600公克,细糖80公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,奶粉40公克,浓缩咖啡200㏄,水80㏄做法:1.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。... [饅頭]
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南瓜小馒头
材料:南瓜400公克,中筋面粉400公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水100㏄做法:1.南瓜去皮后切成块状备用。 2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再将作... [饅頭]
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蔬菜馒头
材料:A.中筋面粉500公克,速溶酵母3.5公克,细砂糖35公克,泡打粉3公克,沙拉油20公克,B.胡萝卜汁130公克做法:1.胡萝卜汁先过滤后备用;将材料A所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌... [饅頭]
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鲜奶馒头
材料:A.中筋面粉500公克,速溶酵母3.5公克,细砂糖35公克,泡打粉3公克,沙拉油20公克,B.鲜奶130公克做法:1.将材料A所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌,再加入材料B搅拌成光滑的... [饅頭]
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酸菜多拿滋
材料:面糰材料A:518公克,高筋面粉836公克,酵母37公克,盐10公克,面糰材料B:125公克,高筋面粉209公克,奶粉31公克,全蛋84公克,盐10公克,细砂糖125公克,水15公克,馅料:少许,炒酸菜适量做... [饅頭]
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黑糖馒头
材料:A.黑糖36公克,黄砂糖18公克,水麦芽10公克,水15㏄,B.小苏打3公克,水8㏄,C.低筋面粉108公克,D.红豆泥馅360公克做法:1.将材料A倒入锅中,以小火加热拌煮至完全溶解后放凉备... [饅頭]
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酸菜猪排多拿滋
材料:大里肌肉片600公克,胡椒粉少许,小黄瓜丝少许,炒酸菜1大匙,炸面包1个做法:1.将肉片洗净、拍松,加入所有腌料腌渍入味备用。 2.热180℃油锅,放入作法1腌好的... [饅頭]
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蔬菜馒头
材料:中筋面粉500公克,速溶酵母3.5公克,细砂糖35公克,泡打粉3公克,沙拉油20公克,胡萝卜汁130公克做法:1.胡萝卜汁先过滤后备用;将材料A所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌,再加... [饅頭]
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鲜奶馒头
材料:中筋面粉500公克,速溶酵母3.5公克,细砂糖35公克,泡打粉3公克,沙拉油20公克,鲜奶130公克做法:1.将材料A所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌,再加入材料B搅拌成光滑的面团,... [饅頭]
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山药枸杞养生馒头
材料:山药130公克,枸杞35公克,低筋面粉300公克,速溶酵母4公克,细砂糖25公克,泡打粉3公克,盐3公克做法:1.山药去皮洗净磨成泥备用。 2.将材料B所有... [饅頭]
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奶香馒头
材料:香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升做法:1、和面:a:混合面粉和白糖 b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中... [饅頭]