饅頭列表
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迷你紫薯牛奶小馒头
材料:中筋面粉400克,温牛奶180ml,白糖30ml,盐3ml,酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系),紫薯做法:1、紫薯削皮,切成小块,隔水蒸熟,软烂,捣成红薯泥,稍稍晾凉一下。 2、温牛... [饅頭]
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喷喷香芝麻馒头
材料:中筋面粉250克,芝麻60克,温牛奶170ml,白糖15ml,盐2ml,酵母6ml,小秤,量勺做法:1、 加热牛奶,不管是微波炉还是锅子都可以。温度控制:没有温度计的话我的建议是,加的热一些... [饅頭]
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豆渣馒头
材料:豆渣100克,温水40克,面粉280克,盐2克,白糖10克,油5克,酵母1小勺3做法:1,豆浆通过滤网过滤后,剩下的豆渣100克,倒入容器中,加入面粉,盐,油和白糖, 2,酵母先倒在装有... [饅頭]
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酒酿馒头
材料:中筋面粉150克,低筋面粉150克,干酵母1小匙,糖2小匙,盐0.4小匙,酒酿汁160-220毫升做法:1.干酵母溶到150毫升酒酿汁中,与其他材料放在一起,一边揉制,一边根据面团软硬程度... [饅頭]
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红糖馒头
材料:中粉270克,全麦粉30克,红糖80克,碱粉1.5-2.0克,酵母粉4克,牛奶168克做法:1.中粉270克(低粉和高粉混合比例为180:90)。全麦粉30克. 红糖(越黑越好)80克+碱粉1。5或2克+酵母... [饅頭]
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麦香馒头
材料:普通面粉500克,安琪高活性干酵母6克,温水300克左右做法:1.温水以不烫手为宜,将酵母溶于温水静饧5分钟,搅匀后把酵母水慢慢倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖好或蒙上保鲜... [饅頭]
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紫薯花形馒头
材料:紫薯100克,酵母1/2汤匙,白糖1汤匙,面粉2碗,开水3汤匙做法:1.紫薯连皮蒸熟后,趁热去皮后压成细泥。. 2.白糖留下1/5汤匙,其余倒进紫薯泥拌匀, 3.... [饅頭]
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德式馒头
材料:面粉200克,酵母2克,牛奶100克,糖10克,鸡蛋0.5个,盐,柠檬皮屑,盐1小勺,黄油1小勺,水1杯做法:1.先将馅料揉成面团,发酵至2倍大。 2.发酵好的面团揉一会排出些气... [饅頭]
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芝麻馒头
材料:面粉3碗,白糖少许,黑芝麻粉2汤匙,酵母2茶匙做法:1.白糖放碗里,倒进一碗半开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开. 2.取一大盆,把面粉倒入,芝麻... [饅頭]
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黑芝麻馒头
材料:中筋面粉200G,温水110g,白糖3g,盐1g,干酵母3g,黑芝麻粉25G做法:1.所有材料放入面包机,普通程序揉面20分钟至面团表面光滑 2.面团放入盆中,盖上保鲜膜,放在温... [饅頭]
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口口香的韩国烤馒头
材料:高粉175克,低粉75克,酵母2克,盐1克,鸡蛋1个,牛奶100克,白砂糖50克,泡打粉2克,底部沾料:,白糖5克,低粉10克,芝麻5克做法:1.将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内,在面包机的一角... [饅頭]
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鲜奶馒头
材料:中粉350g,鲜奶175g,白糖15g,油15g,酵母3g做法:1.冷藏发酵24小时 2.然后整形,上锅蒸,太郁闷了,银丝卷宣告失败。最终成为了鲜奶馒头。... [饅頭]
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胡萝卜馒头
材料:胡萝卜面团材料:老面90g,中粉140G,胡萝卜汁85ML,油一大勺,白面团材料:老面100G,中粉150g,水90ml,油一大勺做法:1.胡萝卜面团材料:老面90g,中粉140g,胡萝卜汁85ml,油一大勺白... [饅頭]
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小馒头
材料:低筋面粉100克,玉米淀粉20克,白糖40克,植物油10克,蛋清30克,泡打粉3克,牛奶100克做法:1.牛奶、蛋清、白糖放入大碗中,用打蛋器或筷子搅拌至白糖融化。 2.低... [饅頭]
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蛋黄小馒头
材料:蛋黄4个,低筋面粉180克,玉米淀粉80克,泡打粉3克,黄油160克,白砂糖100克做法:1.原料:蛋黄4个,低筋面粉180克,玉米淀粉80克,泡打粉3克,黄油160克,白砂糖100克。(25B烤盘,三盘)... [饅頭]
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第一次做的馒头
材料:面粉500克,酵母6克,白糖50克做法:1.面粉加酵母加糖加水和成面团,醒发2小时 2.将醒发好的面团分成若干小面团,搓圆再次醒发20分钟,上蒸锅蒸15分钟... [饅頭]
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荷叶饼夹孜然羊肉
材料:面粉300克,酵母4克,牛奶150克,熟羊肉,洋葱头,香菜做法:1、酵母用温奶稀释,静置3分钟; 2、添加面粉,用筷子搅成絮状面块; 3、揉成光滑的面团,用保鲜... [饅頭]
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馒头夹蛋
材料:基础面糰600公克,鸡蛋10颗,葱花100公克,盐1大匙,沙拉油10大匙做法:1.将基础面糰揉至表面光滑后分割成10份。 2.将作法1的面糰滚圆后排放入蒸笼,盖上盖子,... [饅頭]
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芋头小馒头
材料:芋头400公克,中筋面粉400公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水260㏄做法:1.芋头去皮洗净后切丁,放入蒸笼以大火蒸约6分钟至松软后,取出放凉备用。 2... [饅頭]
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味噌馒头
材料:A.赤味噌20公克,绵白糖40公克,水22㏄,水麦芽15公克,B.小苏打2公克,水10㏄,C.低筋面粉100公克,D.红豆泥馅360公克做法:1.将材料A混合用小火煮匀后,加入调和好的材料B,待冷... [饅頭]