氽列表
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金宝墨鱼
材料:墨鱼500克,南瓜、蟹黄各10克,上汤300克,盐、鸡汁、生粉各适量做法:1、南瓜洗净,刻成元宝形盛器,上笼蒸8分钟备用。 2、将墨鱼洗净,切成丝状,过上汤灼熟,放入... [氽]
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金蟾戏珠
材料:百灵菇10个,墨鱼胶500克,西兰花、鸡油、老鸡汤各适量做法:1、百灵菇雕刻成蟾蜍形,用鸡汤煲2小时。 2、墨鱼胶制成珍珠丸子,摆入盘中,浇白汁,围摆西兰花。... [氽]
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茶香鱼线
材料:鳜鱼1000克,绿茶50克,高级清汤、鸡粉、葱姜汁、花生油、料酒、淀粉、鸡蛋清各适量做法:1、鳜鱼加工治净,取两块净鱼肉备用。 2、将鱼肉放入绞肉机中制... [氽]
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汆鳕鱼
材料:主料鳕鱼调料玉兰片、木耳、油菜调料盐、味精、醋、胡椒粉、花生油、葱、姜做法:1.鳕鱼处理干净,取肉切块,头和骨炖成汤。 2.鱼块加配料,开水焯熟,装碗中... [氽]
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汆玻璃肚片
材料:猪肚仁400克,玉兰笋片10克,火腿2片,菜心4棵,姜4片,葱2条,清汤1250克做法:1、将肚仁平刀片成薄片状,用食粉腌渍半小时,清水冲洗净。 2、肚仁、笋片、火腿片、... [氽]
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鳕鱼蟹茄子清汤
材料:柚子及鳕场蟹是冬季的时令材料。这道菜汤清如水,蟹鲜味甜,食材真味互不抵触,是一道怀石料理菜。分量:1人预备时间:15分钟做法:材料 鳕场蟹柳30克,茄子15克... [氽]
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牛柳寿司
材料:寿司饭300克,牛柳150克,白萝卜半个,芥末酱适量。做法:1、将牛柳洗净切薄片,下沸水锅汆熟备用。 2、将白萝卜洗净去皮,剁成泥。取模具,铺上保鲜膜,填满寿司... [氽]
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兔肉卷配奶油草菇汁
材料:材料兔肉、菠菜、草菇、蔬菜色拉、洋葱末、百里香、白酒、奶油、黄油、盐、胡椒做法:(1)兔肉去骨,批去筋络后用盐、胡椒、百里香、白酒、洋葱末腌渍。... [氽]
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海鲜鳕螺配草莓汁
材料:材料金鳕螺肉、澳带、蓝口贝、草莓块、草莓汁、番茄汁、白酒、洋葱末、蒜泥、黄油、盐、胡椒做法:(1)将金鳕螺肉、澳带、蓝口贝在开水中烫一下。 (2... [氽]