「焖菜」做法和菜谱大全

材料:草鱼半条，腐竹，姜，葱，生抽，料酒，盐，糖，鸡精做法:1.将草鱼切块。 2.腐竹泡发。 3.起油锅，热油将鱼煎至金黄。 4.下腐竹，溜点水、料酒、... [焖菜]

材料:菜椒，辣椒，三文鱼皮，生粉，姜，葱，豆豉，盐，鸡精，料酒做法:1.将辣椒切好。 2.准备好姜、葱、豆豉。 3.三文鱼皮去鳞，切成2﹡4厘米片状。 4.... [焖菜]

材料:鹅1块，南乳，海鲜酱做法:1.鹅洗净，用盐和酒腌过，放进锅里略煎一下. 2.起油镬，放入姜、蒜、南乳、海鲜酱爆香，再放如煎好的鹅翻炒一下，溅酒，加水.... [焖菜]

材料:瑶柱50克，花生仁300克，猪手500克，绍酒15毫升，大葱段，姜片，油，盐适量，老抽30毫升，香葱花做法:1.猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净，把猪毛清理干净。 2.... [焖菜]

材料:鲢鱼头1个（重约2千克），土豆400克，北豆腐300克，葱段、姜片各30克，小葱段20克，香菜5克。调料大连酱油70克，盐、味精各10克，红干椒、八角各３克，豆油100克，清汤１千克。做法:1、鲢... [焖菜]

材料:光水鸭400克，冬瓜250克，老姜片30克、蒜头（去衣）15克，蚬芥10克，陈皮少许，盐、糖、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量做法:1、水鸭洗净斩件备用； 2、冬瓜去皮去... [焖菜]

材料:茄子500克、青椒250克、番茄120克、洋葱50克做法:1、将洋葱切丝；茄子、番茄、青椒都切丁。 2、锅内放橄榄油烧热，放蒜瓣炒黄后捞出。... [焖菜]

材料:大蒜 1粒做法:1、大蒜拍碎。 2、洋葱将接近核心的地方挖出切丁，其余部份切片。 3、番茄洗净，切成6办左右。 4、大黄瓜洗净，... [焖菜]

材料:光鹅半只（俺家人少，只用了胸脯一片），芋仔几只，柱候酱，姜葱蒜适量做法:1、光鹅斩件飞水待用； 2、起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每... [焖菜]

材料:鸡爪，黄豆、鹰嘴豆，冰糖和红烧酱油。做法:1.鸡爪要焯水冲洗去异味。 2.黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。 3.两种豆类搭配高胶... [焖菜]

材料:材料：豆泡20个左右，小排1.5lb做法:1）小排洗净后热水焯一下，然后加入冷水锅，水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥； 2）加入调料，中火煮20分钟左右... [焖菜]

材料:豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油做法:1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。（也可以炸） 2... [焖菜]

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