厨房列表
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椰子香茅鸡汤
材料:老母鸡0.5只,南姜1块,老椰子1个,香茅梗,酸子水,柠檬叶,草菇,鱼露,糖,柠檬汁3大匙,盐做法:1.老母鸡半只先加南姜一块(没有用老姜)煲汤. 2.老椰子一个去皮倒出椰... [厨房]
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奶香蓝梅香芋粥
材料:香芋1个,大米适量,牛奶200毫升,蓝莓酱2小匙做法:1.香芋一半切小块,一半加水打碎 2.大米加两种香芋,加水煮 3.大火煮沸,小火熬到粘稠,加冰糖... [厨房]
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炒猪肝
材料:猪肝,洋葱,蒜苗,胡萝卜,青圆椒,盐,酱油,淀粉,料酒做法:1.把猪肝炒到八九成熟盛出来。 2.再把那些配菜(洋葱,蒜苗,胡萝卜,青圆椒)放进油锅里炒。 3.... [厨房]
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红烧黄鱼
材料:黄鱼,盐,葱姜蒜,黄酒,糖,酱油,油做法:1.把鱼擦干,盐和葱,姜,蒜,先放进油锅里,再把鱼放进去煎。 2.然后再放黄酒,糖和酱油还有一点水(不用水多到没过鱼,中间要让黄... [厨房]
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烤羊排
材料:羊排,红酒,香草粉,罗勒叶,黑胡椒碎,盐,橄榄油,黑胡椒酱,土豆泥,蔬菜做法:1.羊排用红酒,香草粉,罗勒叶,盐,橄榄油,黑胡椒碎腌制片刻。 2.放入烤箱,150度,烤20分钟,中间... [厨房]
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老干妈烧带鱼
材料:带鱼,葱姜末,盐,鸡精,酱油1勺,料酒,蛋青,淀粉,花椒少量,八角1颗,老干妈酱2勺,白糖1勺,水适量做法:1.带鱼处理好洗净后切块,用葱姜末,盐,鸡精,酱油,料酒,腌制20分钟. 2.... [厨房]
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羊肉焖黄花鱼
材料:羊肉,黄花鱼,盐,鸡精,料酒,酱油,淀粉,香菜做法:1.师傅开始教大家给黄花鱼改刀了。黄花鱼斜着切棋格样花刀,为了烹制的时候更好入味。我发现了,自从师傅带上这个耳麦就开... [厨房]
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清蒸佳丽鱼
材料:鱼,姜丝,酱油,蚝油,麻油,鸡精,葱,红椒丝做法:1.鱼洗净稍打花刀。 2.鱼身抹上少许盐,味精。 3.盘底脯上姜丝,放上鱼,再放姜丝。 4.将小... [厨房]
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姜母鸭
材料:鸭子半只,老姜5两,党参2根,红枣15颗,当归3片,枸杞少许,绍酒半瓶,盐少许,料洒4汤匙做法:1.鸭子洗干净,斩成小块,怕油多的MM,最好切掉较多脂肪的鸭皮. 2.把姜洗净... [厨房]
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葡萄鱼
材料:鲤鱼,盐,料酒,花椒粉,芝麻油,油,洋葱,松子,番茄沙司,白糖,温水少许,葱花做法:1.选用肉厚些的鲤鱼,宰杀去内脏,鳃,鳞,腥线,洗净. 2.鲤鱼去骨取肉(厚片状),在鱼肉上斜着... [厨房]
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口味毛豆
材料:豆荚,水,八角,桂皮,草果,豆蔻,干红椒,盐,鸡精做法:1.豆荚洗干净剪去两头尖尖; 2.倒入锅中,加水加香料(八角,桂皮,草果,豆蔻,干红椒),盐,鸡精~ 3.大火烧开转... [厨房]
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和顺鸭肉粥
材料:顺卤鸭半只,酱油,味精,盐,姜丝,芹菜,芫荽做法:1.买半只现成的和顺卤鸭.(买的时候和师傅说,要煮咸稀饭用,他自然给你剁小,还加上多多的卤鸭汁)在厦门和顺卤鸭也是很有名的... [厨房]
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酱猪肝
材料:猪肝1块,姜1块,葱2节,花椒1小撮,草果1粒,豆蔻1粒,八角2粒,香叶2片,干辣椒2粒,老抽小半碗,糖4汤勺,黄酒半碗,十三香2汤勺做法:1.猪肝入冷水锅,水没过猪肝约5公分。... [厨房]
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韭菜猪肝
材料:猪肝片,生粉,水,韭菜少许,红辣椒少许,米酒,蚝油一匙,香油少许,胡椒粉少许做法:1.将猪肝切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒... [厨房]
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海南椰子鸡汤
材料:柴鸡1只,天然椰丝小半碗,大枣4粒,火腿4片,八角2粒,姜1块,葱1段,黄酒小半碗,盐适量,黄芪2片,灵芝2片做法:1.鸡洗净,把“针线包”取出洗净放一边备用。 2.砂锅里... [厨房]
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红豆香芋糖水
材料:大红豆,香芋,红赤糖做法:1.大红豆洗净,用水泡三个小时。 2.香芋去皮洗净切成大小适中的块。 3.煮锅中加入大红豆和水,大火烧开后转中火,煮一... [厨房]
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溜猪肝
材料:猪肝,盐,醋,酱油,淀粉,干红辣椒,青椒,青蒜,鸡精做法:1.猪肝切片冲洗干净滤干水,加盐,几滴醋,酱油,少许淀粉抓匀备用; 2.干红椒数只,青椒斜圈,青蒜切段; 3... [厨房]
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豆皮猪肉卷
材料:半肥猪肉200克左右,胡萝卜粒,葱花少许,香菜少许,豆皮1张,鸡蛋液,老抽,油少许,酸甜汁,盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒少许做法:1.把猪肉切成小块后,剁成肉末,放到一个盘子里,把胡萝卜... [厨房]
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麻辣海鲜锅
材料:五花肉,莴笋,虾,鱿鱼,桥头牌水煮肉调料做法:1.将肉洗净切厚片,码上腌肉料,放置5分钟.虾,鱿鱼洗切好。 2.将窝笋切段. 3.葱姜蒜备好.... [厨房]
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椰子脆
材料:派皮:,A,糖粉70克,黄油150克,B,鸡蛋一个,C,面粉300克,内陷:,a、,鸡蛋两个,白糖125克,盐1/4勺,牛奶100克,b、,溶解黄油50克,c、,面粉40克,干椰蓉140克做法:1.将a搅拌均匀,加入b搅匀。... [厨房]