材料:外皮材料:440公克,细砂糖20公克,泡打粉20公克,水300㏄,做法:(1)将低筋面粉筑成粉墙,中间放入细砂糖、泡打粉、水,混和均匀后,搓揉成面糰。 (2)将面糰分成4等... [蛋黄千层糕]
材料:A.低筋面粉2000公克,细糖800公克,泡打粉180公克,做法:1.将材料A混合拌均匀使柔软,分成5等份。 2.再将材料B全部一拌均匀一起下去蒸30分钟。... [蛋黄千层糕]