港式列表
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煎薯仔饼
材料:猪肉 约 100 g做法:1、猪肉剁碎,加入腌肉料,放进冰箱腌 30 分钟。 2、马铃薯屑皮,切半。准备一锅水,放入马铃薯 (水要盖过),加入盐,盖锅大火煮滚转中小火... [港式]
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海带绿豆糖水
材料:绿豆200g,海带25g,香草(也叫臭草)2g/陈皮(晒干的桔子皮)1小块,冰糖,水做法:1、绿豆:懒的话洗干净浸半小时,放在一边待用。如果想口感好的话,去掉绿豆壳。 2、... [港式]
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港式蜜汁叉烧包(传统老酵面发面法之软绵包子皮II)
材料:A. 老酵/发种做法:A、老酵/发种做法: 第一天, 把全部材料拌均匀,盖起在温暖处(25度C至32度C的室温)发酵至少18小时。 B、酵面做法: 第二天,... [港式]
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港式蛋挞皮
材料:麵粉(plain flour) 225克做法:1、先把牛油置於室溫中待軟化。用電動打蛋器打爛,分兩次加入糖霜用慢速打勻,直至變淺色。 2、分兩次加入打散的蛋汁,慢速打... [港式]
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牛蹄筋
材料:主料:牛蹄筋1000g做法:1、牛板筋用高压锅炖1小时,用手撕成条。 2、然后用上面的酱汁拌匀大功告成。... [港式]
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港式奶茶
材料:淡奶100毫升,红茶5克,水300毫升,白糖20克做法:1、准备好所需茶、奶、糖、茶杯。 2、乌瓦红茶茶味偏重,取约5克左右即可。 3、红茶倒入耐热的... [港式]
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港式鲷鱼片粥
材料:鲷鱼片,蛋清,白胡椒粉,盐,橄榄油,葱,姜,鲣鱼调味料做法:1、鲷鱼切片,白胡椒粉、蛋清、少许盐用手抓匀待用。 2、葱姜切碎末。 3、白粥煮至浓稠,煮... [港式]
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港式煎饺
材料:五花肉,料酒,鸡蛋,淀粉,橄榄油,香油,海盐,胡椒粉,葱姜末,罗勒叶碎,鲣鱼料,泰国鱼露,瑶柱鲍鱼汁,芝麻做法:1、五花肉去皮切条再切丁剁成肉糜,加料酒、鸡蛋、淀粉、橄榄油、香油... [港式]
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红豆菠萝包
材料:【面包】:做法:1. 除了黄油外所有材料放入面包机中,启动和面程序, 20分钟; 2. 加入室温软化的黄油, 继续选择和面程序; 3. 将面团和成能拉出... [港式]
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港式生炸鸡腿
材料:食材做法:1 洗净鸡腿, 用厨房纸印干水份, 在鸡肉(特别是厚肉的位置)刺细孔 2 拌匀调味料, 鸡腿最少腌两个小时... [港式]