干锅列表
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干锅玉兔
材料:光兔1只(净重750克)。调料湖南小红椒20克,洋葱50克,郫县豆瓣酱、炸蒜瓣、香葱各10克,姜块20克,盐3克,鸡精12克,辣妹子酱25克,料酒16克,香菜2克,红油15克,高汤1千克。做法:1... [干锅]
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干锅手撕酱板鸭
材料:湖南产酱板鸭1只约500克,香干20克。做法:1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨,把肉撕成1厘米宽的条状,红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。... [干锅]
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干锅鹅肠
材料:主料:洗净的鹅肠500克,青红椒15克。调料:豆瓣酱3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,葱5克,姜10克,蒜瓣8个,料酒6克,酱油3克,高汤100克,辣妹子酱3克。做法:1、将鹅肠氽水15秒捞出,切3... [干锅]
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干锅黑山羊
材料:主料:黑山羊肉600克。调料:桂皮3克,八角2克,豆瓣酱3克,整干椒5克,蒜瓣10克,姜片、葱花各10克,盐5克,味精3克,色拉油50克,料酒7克,酱油6克,胡椒粉2克。做法:1、黑山羊肉切成条... [干锅]
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干锅菊花牛鞭
材料:主料:牛鞭500克,鸡胗30克,鸭胗30克。调料:豆瓣酱3克,桂皮3克,八角2克,整干椒3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,酱油5克,姜3克,蒜瓣3克,高汤200克。做法:1、将牛鞭洗净放清水中煮1... [干锅]
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干锅素肉
材料:千张是豆制品的一个品名,也叫“豆腐皮”、“豆皮”。干锅素肉用千张素菜荤做,口味咸鲜,是冬季的热点菜肴。主料千张 辅料水发干笋丝 红椒丝 调料精盐 味精 老抽... [干锅]
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土家干锅脆爽
材料:山蛰菜100克,五花肉50克。调料大蒜苗、洋葱各10克,红杭椒15克,姜末、蒜片、干尖椒各5克,香醋6克,鸡精5克,红油、葱油各10克,老抽3克,生抽、麻油各5克,十三香4克,猪油15克。... [干锅]
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干锅焖仔茄
材料:白茄(可用其他茄子代替)500克,青红杭椒各15克,鲜五花肉50克,洋葱丝50克。调料蚝油25克,辣妹子酱10克,荆沙西辣酱10克,味精5克,胡椒粉3克,生粉20克,姜丝、蒜片各2克,美极鲜酱油5... [干锅]
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虾子蹄筋
材料:水发蹄筋500克,虾子20克,葱、姜各15克,料酒10克,精盐3克,白糖10克,味精1克,鸡汤200克,猪油40克,芝麻油、湿淀粉各10克,酱油8克。做法:1、将蹄筋粗的破开,切成段。葱切段。... [干锅]
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粉蒸排骨藕
材料:排骨500克,莲藕250克,五香米粉250克,香葱2棵,生姜1小块,酱油4小匙,料酒1大匙,精盐2小匙,白糖0.5大匙做法:1、葱洗净打结,姜洗净切片。 2、将排骨洗去血水,沥干... [干锅]
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干锅腊肉白菜梆
材料:白菜梆400克(约6片) 腊肉1小块 青蒜3根(南方称蒜苗) 杭椒2根 剁椒2汤匙(30克) 生抽1汤匙(15ml) 糖1/2茶匙(3克)做法:1)将腊肉冲净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出,稍冷却后... [干锅]
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萝卜烧兔肉
材料:兔肉750克、萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油,盐、料酒、骨汤、湿淀粉、胡椒粉各适量做法:1、将兔肉切成块。 2、萝卜切滚刀块同兔肉入开... [干锅]
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干锅春笋腊肉
材料:春笋500克,腊肉300克。调料辣妹子酱20克,四川泡椒30克,料酒10克,鸡精3克,香油10克,色拉油50克,高汤100克,香菜50克。做法:1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片,然后将春... [干锅]
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干锅狗肉
材料:净狗肉1500克,姜30克,大蒜30克,豆腐乳30克,精盐1茶匙,冰糖1茶匙,味精1/4茶匙,料酒2茶匙,水淀粉1茶匙,狗肉香料1包做法:1、将狗肉砍成带皮块状; 2、锅中下茶油... [干锅]
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蒜香炸排骨
材料:排骨1袋,3片姜,1段葱,1头大蒜,2汤匙生抽,1汤匙料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙盐,2汤匙淀粉,1袋面包糠做法:1、将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放... [干锅]
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干锅香辣虾
材料:材料:做法:做法: 1、南极虾去虾芒,从头、身连接处下剪刀,将外壳剪开至尾部,抽掉虾线后,再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 2、莴笋... [干锅]
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火爆腰花
材料:猪腰2个青椒1个红椒1个调料食盐1克味精1克姜5克干辣椒5个料酒5毫升生抽5毫升老抽3毫升米醋3毫升水淀粉15毫升大葱5克大蒜5克白糖3克植物油1克做法:在处理好的猪... [干锅]
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麻辣带鱼
材料:主料:鲜带鱼500g.做法:1.将带鱼处理干净后,切成5厘米的长节,用蛋黄、粉芡、盐(特别少)、胡椒粉,勾芡。 2.将勾过芡的带鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。... [干锅]
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香辣蟹火锅
材料:主料:鲜肉蟹500g一只,香菜100g。做法:1.用刷子将肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和钳,掰开蟹壳,将腔内肮脏的地方洗净,并将蟹钳拍破,放入盘里备用。 2.爸小辣椒切成... [干锅]
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干锅小黄鱼
材料:小黄花鱼、盐、胡椒粉、食用油、黄酒、醋、白糖、辣酱、鸡精、姜、葱、蒜、辣椒、八角、桂皮、郫县豆瓣、胡萝卜、西红柿、土豆片、藕片、茶树菇、圆白菜。做法:... [干锅]