干锅类列表
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干锅鲜虾土豆
材料:鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜做法:1、鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味。 2、大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。 3、锅中... [干锅类]
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干锅娃娃菜
材料:五花肉180克，娃娃菜1颗，新鲜茶树菇50克，五香豆干2块，水发虾干，8克，干红椒10颗，青蒜1根，花椒10颗，大蒜6瓣，姜片5片，焯白菜调料：沙拉油2小匙，盐1/2小匙，炒菜调味料：红油豆瓣酱1大匙，生... [干锅类]
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香辣虾
材料:鲜虾，冬笋，葱，姜，蒜，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，辣椒，花椒，糖，草果，香叶，山奈，桂皮一块，色拉油大量做法:1.虾洗净，将背部的虾壳剪开，剪去虾须，挑去沙线，用料酒，花椒粉，盐，胡椒粉，鸡精，糖腌半小... [干锅类]
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干锅鸡
材料:主料：公鸡800克，做法:1.干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节； 2.芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节； 3.老姜洗净，切成姜片； 4.大葱洗净，... [干锅类]
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干锅牛蛙（家庭版）
材料:材料：牛蛙，土豆，莴苣，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。，调料：盐，白胡椒粉，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖。做法:1牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块； 2土... [干锅类]
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干锅玉兔
材料:光兔1只（净重750克）。调料湖南小红椒20克，洋葱50克，郫县豆瓣酱、炸蒜瓣、香葱各10克，姜块20克，盐3克，鸡精12克，辣妹子酱25克，料酒16克，香菜2克，红油15克，高汤1千克。做法:1... [干锅类]
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干锅手撕酱板鸭
材料:湖南产酱板鸭1只约500克，香干20克。做法:1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。... [干锅类]
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干锅鹅肠
材料:主料：洗净的鹅肠500克，青红椒15克。调料：豆瓣酱3克，盐3克，味精2克，色拉油50克，葱5克，姜10克，蒜瓣8个，料酒6克，酱油3克，高汤100克，辣妹子酱３克。做法:1、将鹅肠氽水15秒捞出，切3... [干锅类]
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干锅腊肉白菜梆
材料:白菜梆400克（约6片） 腊肉1小块 青蒜3根（南方称蒜苗） 杭椒2根 剁椒2汤匙（30克） 生抽1汤匙（15ml） 糖1/2茶匙（3克）做法:1）将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后... [干锅类]
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香辣蟹火锅
材料:主料：鲜肉蟹500g一只，香菜100g。做法:1.用刷子将肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和钳，掰开蟹壳，将腔内肮脏的地方洗净，并将蟹钳拍破，放入盘里备用。 2.爸小辣椒切成... [干锅类]
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沙锅鳝鱼
材料:黃鳝1条，冬菇十数个，笋1罐（切滚刀块），红萝卜1条（切片），干辣椒，蒜，姜数片，葱3条切段，高汤半碗，生粉水，蚝油，麻油，味精，盐，糖做法:1、冬菇泡水浸软去蒂，蒜用滚油炸黄捞起；... [干锅类]
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干锅肥肠
材料:猪肠适量做法:【炸土豆条的做法】 1. 将土豆去皮，切成条备用。 2. 锅里油7成热后，放入土豆条炸。 3. 炸至金黄色变枯即可。... [干锅类]
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秘制香辣蟹
材料:葱，姜，花椒，干辣椒适量 大蒜一头 盐半勺 生抽半勺 淀粉一勺 豆瓣酱一勺 白糖一勺勺 白酒半勺做法:挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的... [干锅类]
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香辣虾
材料:材料：新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）。生抽2汤匙（30ml）、... [干锅类]
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干锅排骨
材料:排骨做法:1、排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟） 2、土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。 3、腌好的排骨下油锅炸至外... [干锅类]
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干锅墨鱼仔
材料:墨鱼仔250g、辣酱 葱 姜 青红辣椒丁少许做法:1、墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。 2、炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒... [干锅类]
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干锅香辣啤酒鸡
材料:嫩鸡半只，啤酒150ml，八角1颗，小茴香2g，青、红辣椒各2个，姜1小块，大蒜5瓣，生抽15ml，盐少许，鸡精少许做法:1.嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻... [干锅类]
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香辣虾
材料:海白虾500克，背脊开边。干辣椒，花椒若干，姜、蒜切片，葱切丝，泡辣椒若干，泡姜一块（切片）做法:1、锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧！大火烧油至辣，... [干锅类]
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干锅黄喉
材料:黄喉500克、韭菜100、芹菜100克、半个洋葱、豆瓣、料酒、青花椒、泡椒2根、干辣椒8根、泡姜、蒜、盐、味精做法:1、黄喉洗净，用开水烫哈，切长片。韭菜和芹菜切段，... [干锅类]
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干锅猪尾
材料:猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋做法:1、猪尾洗净煮熟，（煮的时候要放点老姜、料酒）捞出切成节。... [干锅类]
