材料:中筋粉100克,枧水1克,奶粉5克,转化糖浆75克,花生油25克,奶皇馅:奶粉15克,黄油25克,蛋黄3个,细砂糖40克,牛奶130克,澄面50克做法:1.提前一天做转化糖浆:不锈钢容器中放200g糖... [广式月饼奶皇馅]
材料:面粉390克,咸蛋黄6个,豆沙馅360克,奶黄馅360克,转化糖浆250克,枧水6克(碱:水=3:1),植物油90克做法:1.先来制作月饼皮。转化糖浆加枧水搅匀 2.加入植物油搅拌,需... [广式月饼奶皇馅]