海鲜类列表
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红烧带鱼
材料:带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉做法:1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟; 2、把鱼段放通风处把表皮晾干; 3、起油锅,油热后... [海鲜类]
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鲜海蜇汤
材料:新鲜海蜇,香菜,大蒜,熟芝麻,调料:盐,白醋,味精,香油做法:1、熟芝麻擀碎,香菜切碎,大蒜切碎(漏拍); 2、海蜇从水中捞出,沥干水分,切成均匀等大的小丁; 3、... [海鲜类]
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酱爆香螺
材料:海香螺一斤,干红辣椒,葱段,姜各适量,调料:甜面酱2匙,美味豆面酱半匙,料酒1匙,花生油适量做法:1、热锅下冷油,油热后,爆香葱段姜丝和红椒; 2、烹入料酒,加入两勺... [海鲜类]
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香葱蛤蜊肉
材料:蛤蜊肉250克,香葱段150克做法:1.收拾好的蛤蜊肉 2.蛤蜊肉切片,黄色的部分要用刀要先拍几下,把肉拍松,然后用沸水焯几分钟 3.锅烧热,倒入蛤蜊... [海鲜类]
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蒜蓉豆豉蒸虾
材料:虾,大蒜,姜,豆豉,干辣椒段,生抽,料酒,葱花做法:1.虾剪去须爪,开背,拍扁,浇点生抽,料酒腌上; 2.趁这工夫拍两瓣大蒜,切碎,姜也切碎,两大勺豆豉也切碎,用油炒香,喜欢吃... [海鲜类]
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鲜虾豆腐卷
材料:面粉,鲜虾,香葱,花椒油,盐做法:1.鲜虾去虾线綽熟,去虾头身壳留虾尾壳。 2.制作馅料:取一块豆腐将虾脑和部分虾壳、香葱、用搅拌机打成泥,加点花椒油、盐调... [海鲜类]
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孜然鳕鱼扒
材料:银鳕鱼1块,盐适量,胡椒粉适量,生粉适量,孜然粉适量做法:1.银鳕鱼去鳞洗净后晾干水,用适量盐和胡椒粉腌制2小时。 2.银鳕鱼抹上一层薄生粉。 3... [海鲜类]
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辣烤秋刀鱼
材料:秋刀鱼2条,盐,生抽,料酒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,酱料,汁做法:1.秋刀鱼两条,清理干净后用盐抹遍全身、加生抽、料酒包好,放进冰箱腌上大半天; 2.烤之前,将葱、姜、蒜切碎... [海鲜类]
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大蒜烧鲶鱼
材料:鲶鱼,精盐,淀粉,蒜头,姜末,辣豆瓣酱,糖,味精,酱油,十三香粉,料酒,高汤,葱花,辣椒油拌,生粉,醋做法:1.鲶鱼洗净,去内脏及鳃,斩去鱼嘴,把鱼切4-5小段;蒜头选瓣身较肥厚者,切去头,尾备用... [海鲜类]
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姜葱炒花蛤
材料:花蛤,姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,糖料,酒,生粉做法:1.锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用。 2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。... [海鲜类]
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椒盐鲜鱿
材料:鱿鱼头,椒盐,辣椒做法:1.鲜鱿头(我们比较爱吃鱿鱼头)切几刀,我买的比较大的,盛起控干水份。 2.鲜鱿切好控干水份后放一大碗中,加鸡蛋黄一只、盐半茶匙、吉... [海鲜类]
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水晶虾饼
材料:虾,红辣椒,青辣椒,火腿,鸡蛋,料酒,盐,鸡粉,葱姜汁做法:1.将虾去头、尾、皮、虾肠,只取虾仁,洗净后剁成茸状,放入容器内,加入盐,料酒,葱姜汁水,蛋清和淀粉,充分搅拌后备用,注意盐... [海鲜类]
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芙蓉虾
材料:虾(做这样的虾,最好选购个头大一点的),鸡蛋,面包屑,料酒,盐做法:1.将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,然后去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻... [海鲜类]
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葱烧海参
材料:冻海参1包,葱段适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,冰糖适量,上汤适量,生粉适量做法:1.海参解冻后洗净,然后切条焯水。 2.锅内放少量油,烧热后加... [海鲜类]
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春笋烧海参
材料:梅头肉,生粉,生抽,酒,姜,笋条,海参,糖,酱油,蚝油,葱花做法:1.梅头肉切片用生粉生抽酒腌一会. 2.把油锅烧热后放几片姜. 3.再放肉片先炒一会加笋条.... [海鲜类]
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:扇贝,粉丝,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜做法:1.把扇贝肉挑出,放在碗中,加料酒、盐、鸡精、葱姜腌制15分钟。 2.粉丝用略温的水泡软,扇贝壳刷洗干净。 3.... [海鲜类]
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(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼
材料:鱿鱼,洋葱,辣椒面,孜然,芝麻,盐,花椒面做法:1.鱿鱼洗干净,切好,洋葱切丝。 2.锅内油烧热,下入鱿鱼煸炒到水分全无,改小火。 3.加入辣椒面,孜然,芝麻,... [海鲜类]
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盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡
材料:鸡肉,鱿鱼仔,蒜蓉,香油,五香粉,糖,酱油,酒,胡椒粉,地瓜淀粉,椒盐,油做法:1.新鲜鸡胸肉切小块.用蒜蓉/酱油和酒.糖/香油/五香粉/胡椒粉/腌入味. 2.鱿鱼仔中间断... [海鲜类]
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姜葱炒蛤蜊
材料:蛤蜊适量,葱段适量,姜丝适量,食用油适量,盐适量做法:1.淡盐水一盆,滴入少许油搅拌均匀,将蛤蜊浸泡半天以上吐净泥沙。 2.热锅冷油,倒入蛤蜊、葱姜翻炒至蛤... [海鲜类]
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香草烤龙利鱼卷
材料:鱼,酒,胡椒粉,盐,松子,金不换,蒜蓉,橄榄油,蚝油,生粉做法:1.鱼柳片薄用酒/盐/胡椒粉一起腌一会. 2.做抹酱:松子炒香用刀背压碎.拌入切碎的金不换和一点蒜蓉和... [海鲜类]