酱类列表
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青酱
材料:白酱200公克,九层塔20公克,巴西利叶2公克,松子20公克,盐适量做法:1.九层塔、巴西利叶洗净后沥干水分;松子稍微沖洗后沥干备用。 2.取一片巴西利叶切碎;再... [酱类]
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香椿酱
材料:香椿50公克,橄榄油1大匙,盐1/2小匙做法:1.香椿洗净后,沥干水份切碎,加入盐略拌,腌约10分钟。 2.加入橄榄油拌匀即可。... [酱类]
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香椿凉面酱
材料:A.香椿嫩叶10公克,香油1/2小匙,B.凉开水4大匙,姜泥10公克,酱油膏2大匙,细砂糖1/2小匙做法:1.香椿嫩叶洗净,沥干水分后稍微风干备用。 2.将作法1放入果汁机... [酱类]
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印尼辣椒酱
材料:腌渍辣椒100公克,蒜头10公克,冷开水50cc,盐10公克,虾酱20公克,沙拉油200cc,白醋2大匙,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙做法:1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎,蒜头切... [酱类]
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蕃茄辣椒酱
材料:腌渍辣椒150公克,熟透的红蕃茄250公克,蒜头20公克,姜10公克,冷开水50cc,盐10公克,白醋2大匙,细砂糖4大匙,沙拉油200cc做法:1.将蒜头切末、姜切未备用。 2.取... [酱类]
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香甜南瓜酱
材料:南瓜1/4个,开水2大匙,果糖1茶匙,白酒醋1茶匙做法:1.南瓜去皮蒸熟压成泥。 2.取2大匙南瓜泥加开水调开。 3.拌入果糖、白酒醋后以微波炉大火... [酱类]
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辣椒酱
材料:红辣椒150公克,蒜末10公克,盐1/2小匙,细砂糖1小匙,鱼露1小匙,绍兴酒1/2大匙,香油1/2大匙,沙拉油1/2大匙做法:1.红辣椒洗净,沥干水分后切小段,放入食物调理机中,加入蒜末搅... [酱类]
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桂花水梨果酱
材料:水梨600g,柠檬1/2个,水200cc,麦芽糖200g,细砂糖120g,桂花酱15g,果冻粉1小匙做法:1.水梨洗净去蒂、果核后,切成小块状,放入果汁机中加入水一起打成泥状备用。... [酱类]
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番茄酱汁
材料:高汤250cc,番茄酱150cc,番茄1颗,洋葱1/2颗,蒜头4颗,干燥麝香草1茶匙做法:1.番茄、洋葱切丁,蒜头切成碎末。 2.以大火将所有材料煮到滚开后,再以小火盖上锅... [酱类]
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梅子酱
材料:紫苏梅6个,梅汁2大匙,酱油膏2大匙,果糖1大匙做法:1.紫苏梅去籽。 2.将作法1的紫苏梅切碎放入碗中。 3.加入梅汁、酱油膏、果糖调匀后即可。... [酱类]
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蕃茄红酱
材料:整粒番茄411公克,番茄汁1200公克,番茄煳340公克,蒜头碎1瓣,洋葱碎50公克,香草束1束,帕玛森起司粉100公克,橄榄油1大匙,盐适量做法:1.将整粒蕃茄去籽、捏碎后,以滤网过滤... [酱类]
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花生烤肉酱
材料:洋葱碎50公克,蒜头末15公克,姜末10公克,芥末酱2茶匙,洋香菜碎1大匙,番茄酱4大匙,柳橙汁120cc,砂糖100公克,盐1茶匙,黑胡椒少许,梅林辣酱油1匙,花生酱100公克,奶油30公克做法:... [酱类]
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芝麻酱
材料:A:市售芝麻酱50公克,糖13公克,米醋30㏄,酱油6㏄,蒜末少许,辣油5㏄,美奶滋10公克,冷开水15㏄做法:将材料A混和均匀加上白芝麻即可。... [酱类]
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松子青酱
材料:松子30公克,九层塔叶10公克,蒜仁1颗,橄榄油3大匙,盐1/4小匙做法:1.松子放入干锅中以小火炒至表面略焦且散发出香味后盛出备用。 2.九层塔叶洗净后晾干或... [酱类]
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简易炸酱面
材料:面线100公克,绞肉150公克,豆干3块,红葱20公克,青葱2根,小黄瓜丝20公克,沙拉油20㏄,水3000㏄,豆瓣酱2茶匙,甜面酱1茶匙,细砂糖1茶匙,水100㏄做法:1.先将红葱头切末,豆干切丁,... [酱类]
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炸酱凉面
材料:凉面150公克,小黄瓜50公克,红萝卜20公克,豆芽菜20公克,香油10㏄,水3000㏄,简易炸酱料适量,盐1茶匙做法:1.取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,放入凉面等到水滚后即可捞起,在拌... [酱类]
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什锦素炸酱凉面
材料:熟面200公克,青花菜50公克,红萝卜30公克,芦笋20公克,小黄瓜30公克,豆干20公克,姜茸1/4茶匙,沙拉油30㏄,水30㏄,甜面酱1茶匙,豆瓣酱1大匙,糖1茶匙做法:1.取一汤锅,倒入适量的... [酱类]
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柱侯酱凤爪
材料:鸡爪240公克,太白粉20公克,辣椒1根,水240㏄,1.麦芽糖1小匙,白醋120㏄,2.叉烧酱2大匙,盐1/3小匙,鲜鸡粉1/3小匙,糖1小匙,辣豆瓣酱1小匙,3.麻油1小匙,豆豉1小匙,柱候酱1大匙做法... [酱类]
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红油抄手酱
材料:酱油1大匙,红油1大匙,柴鱼味精1/2小匙,香油少许,花椒粉少许,葱末1小匙,蒜末1/2小匙,香菜末1小匙,豆芽菜1把做法:1、先在碗里放入酱油、花椒粉、蒜末和柴鱼味精,轻轻调匀... [酱类]
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蚝油快炒酱
材料:蚝油3大匙,糖1/3大匙,香油1/2大匙,蒜末1/2大匙,葱1大匙,沙拉油1大匙做法:1、将所有材料放在一起搅拌均匀,即可成为快炒酱料。 2、炒海鲜、肉类用,也可加冷... [酱类]