酱类列表
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芝麻香辣酱
材料:材料A.腌渍辣椒200g,水100CC,做法:1.将材料A一起放入调理机打成酱备用。 2.热锅,倒入调味料A烧热。 3.加入打好的辣椒酱略炒,再加入调味料B... [酱类]
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泰式甜辣酱
材料:红辣椒50g,A.柠檬汁40CC,白醋200CC,细糖150g,水400CC,B.太白粉10g,水15CC做法:1.红辣椒洗净、去蒂备用 2.调味料B混合成太白粉水备用。 3.作法... [酱类]
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潮汕辣椒酱
材料:红辣椒300g,红葱头50g,去皮蒜仁100g,橄榄仁50g,豆豉50g,A.沙拉油100CC,香油50CC,B.盐1小匙,鲜鸡粉1大匙,细糖1大匙做法:1.豆豉与橄榄仁洗净沥干。 2.豆豉与橄... [酱类]
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蒜蓉酱
材料:辣椒1条,蒜头1颗,砂糖1大匙,蚝油1大匙,酱油膏2大匙,水少许做法:1.取一碗,砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。 2.热锅,倒入作法1的酱汁以小火煮约3∼5分... [酱类]
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韩式辣椒酱
材料:A.韩国辣椒粉100g,热开水200CC,B.洋葱100g,蒜末50g,姜末30g,细味噌140g,苹果泥100,松子50g,熟芝麻50g,A.沙拉油200CC,香油100CC,B.盐1小匙,鲜鸡粉1大匙,细糖3大匙,柠檬汁30CC,酱油5... [酱类]
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蒜蓉辣椒酱
材料:腌渍辣椒500g,去皮蒜仁200g,A.凉开水200CC,盐80g,B.沙拉油150CC,香油50CC,细糖3大匙,鲜鸡粉3大匙做法:1.调味料A混合成盐水备用。 2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与... [酱类]
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四川辣椒油
材料:A.粗辣椒粉50g,水40CC,B.沙拉油200CC,花椒10g,八角5g,去皮蒜仁2粒,姜片5g,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/2小匙做法:1.材料A与调味料倒入大碗中混合均匀备用。 2.小火热... [酱类]
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泰式酸甜酱
材料:辣椒酱1大匙,糖2大匙,蒜末1瓣,醋2大匙,柠檬汁1大匙,蕃茄酱3大匙做法:1.所有材料加入果汁机里。 2.慢速搅拌数下后取出装盘。... [酱类]
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甜辣酱
材料:无子辣椒酱2大匙,蕃茄酱1大匙,糖1大匙,矿泉水2大匙做法:将所有材料搅拌均匀即可。... [酱类]
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红咖哩酱
材料:红洋葱100g,姜20g,蒜头15g,红辣椒70g,水100c.c,红甜椒1/2个,柠檬叶4片,鱼露1大匙,沙拉油2大匙,鱼高汤400c.c,椰奶200c.c,香茅粉1/2茶匙,匈牙利红椒粉1/2茶匙,小茴香粉1/4茶匙,胡荽... [酱类]
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沙爹咖哩酱
材料:沙拉油1大匙,红葱头碎1大匙,蒜头碎1茶匙,红辣椒碎1/2茶匙,咸的花生酱1大匙,沙茶酱1大匙,小茴香1/4茶匙,水100c.c,印度咖哩粉2大匙,黑胡椒粗粉适量,糖适量,酱油适量做法:1.... [酱类]
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马来咖哩辣酱
材料:红葱头40g,姜35g,蒜头30g,红辣椒150g,水100c.c,沙拉油1大匙,月桂叶3片,丁香4个,肉桂10g,小茴香1/2茶匙,椰奶300c.c,太白粉水1大匙,南姜粉1/2茶匙,姜黄粉2茶匙,香茅粉1/2茶匙,胡荽粉... [酱类]
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五香烤肉酱
材料:酱油膏300㏄,姜末20g,蒜末50g,糖1大匙,辣椒粉1茶匙,五香粉1茶匙做法:将所有材料混合拌匀即可。... [酱类]
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照烧烤肉酱
材料:高汤600㏄,味琳200㏄,酱油200㏄,白糖200g,麦芽糖300g,柴鱼丝50g做法:1.取一汤锅,倒入高汤,转大火烧开后加入味琳及酱油,转小火,维持锅内小滚的状态。 2.放入... [酱类]
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叉烧烤肉酱
材料:A.黄色五号色素1/4茶匙,水1大匙,B.酱油2大匙,南乳2小块,细糖500g,五香粉1/2茶匙,豆瓣酱1大匙,柱侯酱1大匙做法:1.取一碗,加入材料A混合调成色水备用。 2.取... [酱类]
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碳烤臭豆腐酱
材料:A.酱油膏8大匙,甜面酱3大匙,蚝油3大匙,鸡粉1小匙,糖3大匙,沙茶粉2大匙,辣椒粉1小匙,白胡椒粉1小匙,B.朝天椒粉少许做法:1.将材料A搅拌均匀,涂抹在碳烤的臭豆腐上。... [酱类]
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韩式烧肉酱
材料:酱油2大匙,韩国辣椒酱2大匙,芝麻酱1/2匙,葱2根,蒜4颗,姜1小块,料理米酒1大匙,糖1大匙,韩国辣椒粉2大匙,水2大匙,芝麻1大匙,香油1大匙做法:1.将葱洗净后切成碎末;蒜、姜皆拍... [酱类]
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桂花香肠酱
材料:酱油膏5大匙,甜面酱2大匙,辣椒酱1/2小匙,白胡椒粉1/3小匙,糖1.5大匙做法:将所有材料搅拌均匀即可。... [酱类]
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麻辣烤肉酱
材料:辣豆瓣2大匙,花椒粉1/4茶匙,孜然粉1/4茶匙,五香粉1/4茶匙,朝天椒粉1/2茶匙,蒜末20g,酱油1大匙,糖1茶匙,料理米酒1大匙,水1大匙做法:1)将材料倒入碗中 2)将所... [酱类]
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桂花香肠酱•沙茶口味
材料:A.沙茶粉2大匙,白胡椒粉1小匙,辣豆辨酱3大匙,酱油1/2杯,冰糖 2.5大匙,B.炒过的芝麻少许,葱花少许做法:1.将所有材料A搅拌均匀。 2.把作法1的酱料刷在香肠上,... [酱类]