辣列表
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麻婆豆腐
材料:牛肉末(或猪肉末)65克,葱末4克,辣油4克,豆豉10克,花椒粉,大蒜末,酱油,嫩豆腐200克,辣椒粉,精盐,鸡汤130克,菱粉,黄酒做法:1、先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石... [辣]
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鸳鸯麻辣火锅
材料:红汤锅底的做法:材料:老姜50克,豆豉25克,花椒15克,豆瓣酱100克,干辣椒15克,葱10克 调味料:高汤2500cc,油250cc,盐5克 制作方法 1、锅... [辣]
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酸辣鸡丁
材料:仔鸡肉400克,酸泡菜75克,水兰片25克,鲜红椒、蒜各20克,蛋清1个,酱油、料酒各10克,醋5克,精盐3克,味精1.5克,湿淀粉35克,香油10克,猪油75克。做法:1、将仔鸡肉先轻剞上花刀,... [辣]
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炒辣三丝
材料:土豆200克豆皮丝80克红辣椒2个青辣椒2个黄辣椒2个大葱2根淀粉适量食用油50克酱油大匙料酒2小匙辣椒酱大匙精盐0.5小... [辣]
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湘辣牛筋
材料:牛筋600克红辣椒1个大葱2根大蒜2瓣淀粉适量注:可酌情配料食用油30克香油1小匙料酒1小匙番茄酱2大匙精盐1小匙白糖0.5... [辣]
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宫廷兔肉
材料:原材料野兔肉………500克调味料花椒……………20克红油……………10克料酒……………25克味精……………15克白糖……………10克辣椒酱…………20克蒜蓉……………3... [辣]
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什锦烙锅
材料:土豆150克,豆腐250克,芹菜250克,胡萝卜200克,魔芋200克,野菌150克,猪肉300克,牛杂300克,鸡杂300克,鲜活鱼1条(约600克),虾500 克,蟹2只(约500 克),菜油300克,香菜100 克,大蒜苗50 克,香... [辣]
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辣椒香草皮蛋
材料:皮蛋2只,指天椒3只,,红椒1粒,蒜肉3粒,生油、生粉各适量,甲抛叶20克。调味料:蚝油1汤匙,生抽1汤匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉少许。做法:(1)皮蛋去壳,抹干,一开为四,拌上生粉,下热油... [辣]
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辣子鸡
材料:主料:鸡腿2只,干辣椒50g做法:1、干辣椒洗净,每个用剪刀剪成三段。 2、鸡肉剁成和剪好的辣椒差不多大的小块。 3、蒜剥好,不要切。... [辣]
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川式泡椒凤爪
材料:鸡爪 野山椒 葱、姜 黄酒 花椒 八角 干辣椒 盐做法:1 煮凤爪: 鸡爪放入清水中煮开后,水倒掉。重新换水没过鸡爪加入葱/姜各10克/黄酒1大匙/花椒... [辣]
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酸辣大白菜
材料:白菜 蒜 花椒 糖 盐 鸡精 醋 油 生抽 香油 红尖椒(个人喜欢) 干辣椒(2至3个)做法:1.白菜洗净,白菜梆从中间竖切一刀,然后斜刀横切段,白菜叶用手随意撕成... [辣]
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胡辣凤爪
材料:主料:鲜凤爪500g(1斤左右).(超市有处理好的)做法:1.【焯水】锅置火上,鲜凤爪洗净后,放入凉水中,加盐、料酒焯水去腥,捞出。 2.【卤味】将焯水后的凤爪放入砂... [辣]
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香辣蟹火锅
材料:主料:鲜肉蟹500g一只,香菜100g。做法:1.用刷子将肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和钳,掰开蟹壳,将腔内肮脏的地方洗净,并将蟹钳拍破,放入盘里备用。 2.爸小辣椒切成... [辣]
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酸辣土豆丝
材料:1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。做法:1、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。 2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。... [辣]
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油焖辣椒 。
材料:原料:青椒做法:1:将尖椒洗净去蒂备用 2:锅内热油,放入尖椒煎至两面皮起皱 3:倒入些许酱油,略焖一小回即可出锅... [辣]
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炸辣椒油 。
材料:原料:干辣椒,花椒做法:1:干辣椒洗净晾干切碎,花椒洗净晾干 2:炒锅加油,烧至5成热后转小火 3:倒入花椒小火爆香,再加入... [辣]
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豆腐蛋花酸辣汤
材料:鸡蛋一只、豆腐一小块、水淀粉、盐、醋、红油、生抽。做法:1,鸡蛋打匀,豆腐切成小丁; 2,水烧开,先入豆腐煮过心,这样才能去掉豆腥味; 3,加入少许... [辣]
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【咖喱鸡翅盖浇饭】
材料:鸡翅中、胡萝卜、洋葱、土豆、青椒做法:1、鸡翅洗净沥干,在鸡翅上滑两三刀,加黑胡椒粉、少许盐和料酒腌制20分钟。 2、蔬菜洗净切块备用... [辣]
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重庆小火锅【减肥版】
材料:原材料:秦妈红油火锅底料,橄榄油,香油,胡椒粉,花椒粉,葱段,干辣椒做法:1、锅里放入橄榄油烧热,大概5成热,加入秦妈火锅底料,锅里翻炒 2、加入香油,胡椒粉,花椒粉... [辣]
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自制麻辣宽粉
材料:宽粉条若干,辣椒,盐,蒜泥(多一点)做法:1、首先先将宽粉条减成一段一段后用水泡软备用。 2、其次,将泡好的粉条放入沸水中煮熟,注意不要煮的时间太久,熟了即... [辣]