卤菜类列表
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卤猪肉
材料:猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支做法:1.猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过... [卤菜类]
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卤蛋
材料:A.鸡蛋5颗,盐1大匙,B.茶包袋1个,大茴香6公克,小茴香3公克,花椒5公克,桂皮10公克,陈皮2公克,干姜2公克,酱油1/2杯,冰糖1大匙,盐1小匙,水2杯,米酒1大匙,香油1小匙做法:1.取一盆... [卤菜类]
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红卤牛肉
材料:原料,牛肉900克,卤水500克,葱15克,姜15克,调料,八角,丁香,草果,桂皮少许冰糖20克,料酒10克,老抽30ml,生抽10ml,盐5克做法:1,准备材料 2,将所有材料放入砂锅中... [卤菜类]
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酱猪肚
材料:猪肚1个(重750克)。做法:1、猪肚用盐、醋搓洗干净,用温水投洗2-3次。 2、将猪肚放入沸水锅内焯透,捞出投凉。锅内加适量清水,加入所有调味料和香料包,烧... [卤菜类]
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五香素肠
材料:豆腐皮、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、棉线做法:1、 豆腐皮卷起来,卷的时候尽量紧一点哦 2、 对半切,用棉线(双根... [卤菜类]
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香卤猪肉
材料:猪肉600克做法:1.猪肉切大块焯水备用。 2.锅内加入适量的水,放入焯水好的猪肉块,加入适量的生姜片、辣椒、桂皮、八角、白糖、黄酒、盐。 3.... [卤菜类]
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虎皮凤爪
材料:鸡爪 1斤 生姜 适量 花椒 适量 生抽 适量 葱 适量 八角 适量做法:1洗净 剪去脚趾 生姜 料酒适量 下锅煮5分钟 2洗去浮沫 沥干均匀的平铺... [卤菜类]
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五香糟汁鸡爪
材料:鸡爪500克.花椒20粒.老姜一块(拍破).大葱一根(切节).八角两个.桂皮.小茴各5克.自制黄酒20克.老抽55克.生抽25克.冰糖15克.十香粉10克.自制醪糟80克.盐.鸡精少许做法:... [卤菜类]