麻辣味列表
-
椒盐爆小龙虾
材料:小龙虾,黑椒粉,花椒,姜茸,蒜茸,干辣椒,葱头,豆豉做法:1、起锅放油,等油烧热,倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉,翻炒至香,够锅气才够香的。 2... [麻辣味]
-
香辣口味虾
材料:虾两斤,大蒜,泡姜,泡辣椒,泡豇豆,野山椒,郫县豆瓣,料酒做法:1.热油 2.加入切碎的大蒜、泡姜、泡辣椒、泡豇豆、野山椒、郫县豆瓣,爆香 3.把虾倒... [麻辣味]
-
自制麻辣烤鱼
材料:草鱼一条,蒜一头,姜四片,盐一茶匙,生抽20ML,蚝油一大匙,胡椒粉1/2茶匙,辣椒粉2茶匙,孜然粉1/2茶匙,料酒1大匙,郫县豆瓣酱1小碗,干辣椒适量,麻椒适量做法:1.将姜蒜切末,加入盐... [麻辣味]
-
麻辣鸡肉
材料:主料:鸡腿400克,调料:花椒粉10克,姜5克,大葱8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,盐5克,酱油40克,料酒10克,植物油35克做法:1.将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟; 2.... [麻辣味]
-
羊杂毛血旺
材料:主料:羊心80克,羊腰子80克,羊肚80克,羊肺80克,羊肝80克,羊血120克,做法:1.羊杂(羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝)洗净放清水锅煮至半熟,捞出切片; 2.鸡枞菌洗净备... [麻辣味]
-
钵钵鸡
材料:主料:公鸡700克,做法:1.土鸡宰杀清洗干净; 2.老姜洗净,用刀拍破; 3.大葱洗净,葱青叶挽成结,葱白切成马耳朵形; 4.锅置中火上,烧水至沸... [麻辣味]
-
麻辣鸡丁
材料:主料:鸡肉400克,做法:1.将鸡腿肉斩成2厘米见方的丁,用盐半分、料酒、葱、姜拌匀,腌渍10分钟; 2.将干辣椒切成2厘米长的节; 3.炒锅放植物油,上旺... [麻辣味]
-
油拌瓜条
材料:主料:南瓜300克,做法:1.葱姜切末; 2.将南瓜去皮、瓤洗净,切成条,加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟; 3.鸡蛋磕入碗内,加面粉、淀粉、精盐、味精... [麻辣味]
-
九味贵妃鸡
材料:主料:鸡1500克,做法:1.葱切成葱花,姜切成姜米,蒜拍烂剁成泥; 2.香菜摘洗干净; 3.将鸡宰杀,去毛、内脏,洗净; 4.将鸡头、翅、脚取下,用... [麻辣味]
-
水煮牛柳
材料:主料:牛里脊肉300克,做法:1.将青笋、芹菜、蒜苗择洗干净,青笋切片,芹菜、蒜苗切段;锅内加少许油烧热,放入青笋片、芹菜、蒜苗段炒至断生,装入盘内垫底。 2.... [麻辣味]
-
炒龙虾
材料:主料:新鲜龙虾,做法:1、把龙虾分成几部分:头(去外壳切半),身+尾(切3份),两只钳,小的腿可以丢掉。葱、姜切丝,蒜切片。 2、把钳用刀背拍拍碎壳,撒薯粉在已切好的... [麻辣味]
-
椒麻腰片
材料:主料:猪腰子600克,做法:1.将猪腰子切除腰臊,漂洗干净,改刀呈蓑衣状,焯水后放入凉水漂洗备用。 2.将花椒粒剁成碎末状,放入烧热的红油、麻油中,再加入调料拌... [麻辣味]
-
炒麻辣猪肚
材料:主料:猪肚200克,做法:1.将猪肚洗净,煮七八成熟捞出,切片; 2.玉兰片洗净片成薄片; 3.葱姜切末; 4.黄瓜洗净切片; 5.红辣椒... [麻辣味]
-
豆花鱼片
材料:主料:鲍鱼300克,做法:1.鲍鱼宰杀后治净,片成片,用盐码味,挂粉备用; 2.锅内放入猪油烧热,放豆瓣、姜末、蒜末煸香出色,加入干辣椒、花椒略炒; 3.掺... [麻辣味]
-
巫山胖泥鳅
材料:大泥鳅500克,青笋250克做法:1、将泥鳅宰杀后,飞水待用; 2、另起锅下油炒麻辣泡椒味汁,下汤放入泥鳅,再入高压锅内压制3分钟出锅,加入氽水后的青笋,吃味装盘... [麻辣味]
-
九味烹茄子
材料:主料:茄子(紫皮,长)750克,做法:1.葱切成花,姜切成米,蒜剁成米; 2.将嫩茄子切去蒂,削去皮,先切成3厘米厚的片,再切成3厘米长的斜条; 3.用汤、盐、白... [麻辣味]
-
麻辣萝卜干
材料:主料:胡萝卜500克,做法:1.将胡萝卜洗净,用细绳串起来,挂于通风处晾至八成干; 2.取下用温水泡软,洗净后切成丝; 3.花生米剁碎,葱白切末,放入碗中加... [麻辣味]
-
拌猪耳朵
材料:主料:猪耳500克,做法:1.将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净; 2.先用开水氽透,再刮洗一遍,入汤内煮熟; 3.捞出后用冷水漂上; 4.葱切末;... [麻辣味]
-
麻辣牛筋
材料:主料:牛蹄筋150克,做法:1.牛筋(已煮熟)、葱切成长斜片。 2.将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用。... [麻辣味]
-
酸辣土豆片
材料:主料:土豆(黄皮)450克,做法:1.将土豆洗净去皮,切成象眼片,用水漂洗去淀粉,沥净水; 2.入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油; 3.将青椒洗净,切成... [麻辣味]