墨鱼列表
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五味花枝
材料:A.花枝1只,葱末少许,姜丝少许,细粒地瓜粉1杯,沙拉油500㏄,B.蕃茄酱5大匙,辣椒末1小匙,糖1又1/2大匙,葱末1又1/2大匙,蒜末1又1/2大匙,香油1大匙,香菜末1大匙,泠开水4大匙,米酒少许... [墨鱼]
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墨鱼干蚝豉煲仔饭
材料:白米155公克,墨鱼干50公克,蚝干50公克,髮菜少许,葱花1支,青菜少许,蒸料:1小匙,葱段1支,姜片1片,酒1小匙,盐1/2小匙,水240公克,油1小匙,调味酱油1小匙,太白粉1/4小匙,蚝油1小匙,糖1/4... [墨鱼]
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红卤墨鱼
材料:墨鱼1条,红卤水1锅做法:1.将墨鱼洗干净后,放入一锅己煮开的清水中汆烫约1分钟即取出沖冷水,待温度变凉后以刀去除墨鱼嘴及眼睛。 2.另取一锅,倒入红卤水... [墨鱼]
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沙茶酱爆花枝
材料:花枝500公克,西芹300公克,红萝卜20公克,黑木耳25公克,葱段15公克,蒜末10公克,姜末10公克,辣椒末10公克,牛头牌麻辣沙茶酱2大匙,牛头牌鲜味鸡晶1小匙,米酒1小匙,香油少许,盐少许... [墨鱼]
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墨鱼小馒头
材料:中筋面粉600公克,细糖80公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,墨鱼粉20公克,水300㏄做法:1.将面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。 2.用约50㏄水将... [墨鱼]
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黑酱
材料:墨鱼囊80公克,橄榄油40cc,白酒40cc,柠檬汁2汤匙,水100cc,洋葱末4汤匙,大蒜末2汤匙,玉桂叶2片,玉米粉1汤匙,糖少许,盐少许,黑胡椒粗粉少许做法:1.墨鱼囊挤出墨汁,玉米粉与水... [墨鱼]
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卤汁煲花枝
材料:花枝1条,葱2根,辣椒1根,嫩姜3片,蒜香卤肉汁300㏄,绍兴酒1大匙,香油1小匙做法:1.花枝洗净,斜刀切花,入滚水汆烫后马上放入冰水,捞出沥干水分;葱、辣椒分别洗净,切段备用。... [墨鱼]
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海鲜蛤蜊汤
材料:主料:菠菜100克,白萝卜100克,白菜100克,蛤蜊100克,做法:1.菠菜、白菜洗净后煮熟,冷却; 2.胡萝卜洗净后切长条; 3.白萝卜洗净后切块; 4... [墨鱼]
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墨鱼炖老母鸡
材料:主料:上等墨鱼,老土鸡,盐,味精,胡椒,清汤,老姜各适量。做法:墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。 2、... [墨鱼]
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墨鱼猪肚汤
材料:主料:墨鱼250克,猪肚250克,做法:1.新鲜墨鱼不用刮,整只洗净; 2.猪肚擦洗干净,全部放入煲; 3.加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。... [墨鱼]
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墨鱼大烤
材料:主料:墨鱼500克,猪腿肉200克,做法:1.猪腿肉去皮,用水洗净,切成约6厘米长,4厘米宽,0.5厘米厚的片,墨鱼去头,去皮,去内脏,洗净,切成一肉片规格相同的长方片。 2.将... [墨鱼]
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泡椒墨鱼仔
材料:主料:墨鱼400克,做法:1.墨鱼仔洗净; 2.泡椒剁碎放碗中备用; 3.葱、姜、蒜、香菜洗净,分别切末备用; 4.锅内倒油,烧至六成热... [墨鱼]
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炒墨鱼花
材料:材料:墨鱼2只,笋1支,辣椒4支,胡萝卜片,九层塔各少许,蒜末2大匙,做法:①墨鱼处理干净,切断其头须,内面画直刀口再切成3等分,然后斜刀切连刀片(即一刀不断,第二刀才切断),腌上... [墨鱼]
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墨鱼仔包饭
材料:主料:大米100克,墨鱼仔7只,洋葱50克,青,红椒各1个,盐,油,醋,料酒,葱,姜。做法:1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。 2.上述原料放盐、油拌匀待用。... [墨鱼]
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意大利墨鱼饭
材料:白饭3碗,花枝4两(切丁),巴西里少许,蒜末少许,新鲜墨鱼酱3大匙做法:1、锅子加热,放入少许橄榄油,再加入蒜末爆香后即可放入花枝丁略炒; 2、再放入白饭及墨鱼... [墨鱼]
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豉椒鲜墨鱼
材料:主料:墨鱼200克,做法:1.将鲜墨鱼洗净用开水烫一下,滤去水分; 2.锅内放油烧热至四成热时,放入墨鱼炒到断生,滤油; 3.炒锅上火,放入豆豉泥爆香;... [墨鱼]
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墨鱼三丝
材料:主料:墨鱼干100克,瘦猪肉100克,冬笋100克,红辣椒1只,小葱1根做法:1、墨鱼干用水泡软,放锅中煮至熟软,冲冷水,切成丝。 2、瘦猪肉切成丝,用少许生抽、干淀粉、... [墨鱼]
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墨鱼大烤
材料:墨鱼1条(约500g),去皮五花肉200g,香葱2棵(约25g),老姜2片(约5g),八角1枚,桂皮5g,小茴香3g,香叶2片,南乳汁2汤匙(30ml),绍兴黄酒2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),白砂糖1汤匙(15g),熟猪油25g做... [墨鱼]
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泡椒墨鱼仔
材料:墨鱼仔300g,木耳50g,西芹50g,泡椒20g,野山椒5棵,姜2片,鸡精1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),辣椒油20ml做法:1、将墨鱼仔洗净,放入杜邦TM特富龙®不粘涂层的锅中,用沸水烫熟。... [墨鱼]
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韭菜炒墨鱼
材料:章鱼头20只,韭菜1把,姜丝适量,盐适量,料酒1汤勺,醋1/2汤勺做法:1、韭菜切段备用; 2、章鱼头去内脏,洗净后一剖两半,下开水锅汆烫数秒捞出,控水; 3... [墨鱼]